Etikettarkiv: Efterrätt

Nya rätter från årets buffé – del 2

Hej på er!

Den här vattenmelontårtan kanske inte är helt LCHF eftersom den innehåller frukt. Men, den är ett väldigt bra alternativ till en vanlig söt och sliskig tårta. Dessutom är den snygg, enkel att göra och uppskattas av både barn och vuxna.

Jag tycker den funkar som ett lågkolhydratalternativ, och det är ju inget som du äter dagligen utan kanske en eller två gånger om året :)

Läs mer

Chokladbakelser med kokos

Hej!

Snart har jag så många varianter och recept på olika rätter med mina älskade äggbröd att jag nog kan göra en hel kokbok bara med det.. kanske kan bli en uppföljare till kokboken som kommer ut senare i år? ;)

Nå väl, nu är det dags för en variant med chokladsmak och kokos! Dessa blir supergoda små munsbitar att bjuda på till fika eller till efterrätt :)

Läs mer

Chokladkaka, glass & bär

God morgon!

Igår hade vi vår sommarbjudning för våra familjer, så det var full fart, en massa god mat och en himla trevlig tillställning som vanligt :)

Jag ska skriva ihop några inlägg med lite bilder och även recept så ni får lite inspiration och  nya grejer att testa! Läs mer

Mejerifri kokosglass

Tidigare har jag gjort en del olika varianter på glass, men jag har alltid använt vanlig grädde som bas. Nu har jag testat att göra en mejerifrivariant och då istället använt mig av en krämig kokosgrädde.

Läs mer

Hemgjord glass!

Självklart vill man äta glass på sommaren! Lösningen för att slippa en massa tillsatser och socker är så klart att göra glassen själv. Det är faktiskt inte så svårt och du behöver inte ha en glassmaskin heller. Du behöver dock vara lite förutseende eftersom glassen behöver stå ett par timmar i frysen innan den är klar.

Ett säkert kort är så klart vaniljglass, men du kan smaksätta med lite vad du vill :) Jag gillar att äta lite ljummen bärkompott till så smälter glassen lite lagom så att det blir helt perfekt :)

Läs mer

Somrig tårta med banan, kokos & blåbär

Nu har vinbären i trädgården mognat och det är så gott att bara äta dem direkt från busken, solmogna och perfekta. Vinbär och även små blad från buskarna är ju dessutom snyggt att dekorera med :)

Här har jag gjort en mjuk kaka med kokosgrädde smaksatt med blåbär. Somrigt och fint!

Läs mer

Veckans helgfika – mjuk rabarberkaka med kokosgrädde

Fredag och dags för veckans fikarecept!

Det blev verkligen ingen stor rabarberskörd i år. Jag tror att vår rabarber blir helt skuggad av vinbärsbuskarna som breder ut sig mer och mer, så jag får se till att fixa lite mer ljusinsläpp till nästa år.

Men, det blev i alla fall några små stjälkar att skörda och i år använde jag dem till en ny variant på en mjuk kaka.

Läs mer