Struts


GRILLAD STRUTSFILÉ MED ROSÉPEPPARSMÖR

dsc_2755_s

RECEPT (2 portioner)

1 paket fryst färdiggrillad strutsfilé

Kryddsmör
75 g smör
lite salt
2 tsk mortlad rosépeppar

Spenatröra
3 små gula lökar
1 röd lök
200 g frusen bladspenat
salt, svartpeppar
1 msk mortlad grönpeppar
rejält med smör att steka i
  1. Mortla rosépepparen och blanda den med lite salt i rumsvarmt smör. Ställ in i kylskåpet.
  2. Ta en stekpanna och lägg i rejält med smör. Strimla lökarna och lägg i dem i pannan tillsammans med spenaten. Krydda med salt och svartpeppar samt den mortlade grönpepparen.
  3. Tillaga strutsköttet enligt anvisning på paketet.
  4. Ät strutsköttet med spenatröran och en rejäl klick rosépeppparsmör. Det ser extra snyggt ut om du skär upp strutsköttet i mindre skivor :)

STRUTSBIFF MED UGNSGRÖNSAKER OCH KRYDDSMÖR

DSC_2073_S

Strutsbiff finns att köpa fryst och färdiggrillat. Det enda du behöver göra är att steka dem lite snabbt i pannan eller i ugnen. Vi gjorde biffarna i ugnen istället för att steka dem. Enligt paketet tror jag de skulle vara i ugnen i typ 15 minuter på lite drygt 175 grader. Vi saltade och pepprade lite bara eftersom köttet redan är kryddat och klart. Biffarna ska vara lite rosa i mitten och inte helt genomstekta.

Till biffarna serverade jag ett kryddsmör med chili flakes och torkad persilja samt lite blandade grönsaker som jag gjorde i ugnen.

RECEPT UGNSGRÖNSAKER (4 portioner)

1 stor morot
0,5 rotselleri
1 liten zucchini
1 liten färsk broccoli
3 klyftor vitlök
salt och svartpeppar
ett par klickar smör
  1. Skär grönsakerna i mindre bitar i lite olika former.
  2. Lägg i en ugnsfast form. Krydda och pressa över vitlöken samt lägg ett par smörklickar lite här och där.
  3. Sätt in i ugnen på 175 grader i cirka 30-40 minuter. Rör runt lite då och då.

DSC_2072_S


STRUTSBIFF MED ÅNGKOKTA GRÖNSAKER OCH KRYDDSMÖR

DSC_2443_S

RECEPT (4 portioner)

Köttet
2 paket djupfrusta strutsbiffar
salt och svartpeppar
lite smör

Grönsaker
1 fänkål
1 hel färsk broccoli
4 morötter
2 rödlökar
3 klyftor vitlök
50 g smör
salt och svartpeppar

Kryddsmör
valfri mängd smör
chiliflakes
torkad persilja
lite salt

Garnering
lite ruccola eller färsk bladspenat
  1. Skär grönsakerna i lite olika former. Ångkoka 5-10 minuter tills de blir lite lagom mjuka men fortfarande har en del tuggmotstånd. Ta en kastrull och lägg ner de ångkokta grönsakerna. Lägg i smöret, pressa i vitlöken och krydda med lite salt och svartpeppar. Lägg på ett lock och låt stå.
  2. Sätt ugnen på 180 grader. Lägg strutsbiffarna på galler i en långpanna. Krydda med salt och peppar på bägge sidor samt lägg på en liten klick smör på varje biff. Sätt in i ugnen i cirka 10 minuter (det frysta strutsköttet är färdiggrillat när man köper det).
  3. Ta en bit rumsvarmt smör och blanda i rejält med persilja, chiliflakes och smaka av med lite salt. Rör ihop. Tips: kör smöret i mikron i ca 15 sekunder så blir det perfekt att gegga ihop med kryddorna. Du kan sedan sätta in smöret en liten stund i frysen eller kylen innan servering för att få en bra konsistens på det.
  4. Servera köttet med grönsakerna och smöret och gärna lite ruccola.


Annonser