Tips & råd


SKAFFA KOLL PÅ KOLHYDRATERNA MED HJÄLP AV LIVSMEDELSDATABASER

Äter du LCHF ska du helst inte äta livsmedel som innehåller mer än 5 gram kolhydrater per hundra gram. För att lättare ha koll och lära dig vilka livsmedel som är ok, vilka som är gränsfall och vilka du ska undvika helt kan du använda dig av någon av dessa databaser: livsmedelsverkets, matkalkyl (hämtar sin information från livsmedelsverket men det finns en del kul funktioner på sidan där du tex kan mata in vad du äter och se dina dagsintag av olika näringsämnen), Fineli livsmedelsdatabas samt en amerikansk sida som heter Self Nutrition Data (kanske den mest avancerade av dessa).

Länkar får du här:
Livsmedelsverkets databas
Fineli
Matkalkyl
Self Nutrition Data
Kostbevakningen.se

Dessa databaser kan användas till så mycket mer än att bara kolla upp kolhydratsinnehållet i livsmedel. På dessa sidor kan du tex få information om vilka livsmedel du ska äta om du tex vill få i dig mer zink eller någon annan mineral eller vitamin, så jag tycker att dessa databaser är bra för alla inte bara för oss som äter LCHF


HUR FIXAR DU LCHF-MAT NÄR DU ÄR UTE OCH RESER?

Det är alltid lite lurigt när man inte kan äta riktigt när man vill och på det sätt man brukar. Tex när du är ute och reser, långt eller kort, när du har jobbmöten som gör att du måste äta lunch ute eller vänta ovanligt länge på att få din lunch.

Här är några tips på hur jag brukar göra :)

Ska du bara iväg på en kortare resa, tex med tåg eller bil, är det ju enkelt att ha med sig lite mat som fungerar att äta kall. Tex ett par kokta ägg, lite blandade nötter, baby-edamerostar (eller ”Yrvind-ostar” som de kallas hemma hos oss) eller varför inte en kall omelett. Kör du bil kan du ju alltid svänga förbi en mataffär och tex köpa lite ost och någon bra parmaskinka eller hoppas på att det finns en tag-själv-sallads-bar med lite matigare innehåll.

När jag flög till Peru för en rundresa i höstas funderade jag en hel del innan på hur jag skulle klara resan utan att göra alltför stora avsteg från min vanliga LCHF-kost. Maten på flygresan löste jag genom att ha med ett par hårdkokta ägg, en morot, ett paket parmaskinka, baby-edamerostar och sjuka mängder nötter. Allt detta gick utmärkt att passera säkerhetskontrollen med på flygplatserna både i Göteborg och Paris. Det mesta käkade jag upp på mellanlandningen i Paris, men en del åt jag på flyget till Peru och edamerostarna överlevde två veckor utan kylskåp på hela rundresan i Peru (synnerligen bra ost att ha med alltså! ;)). På flyget bad jag att få extra smör och de lyckades skrapa ihop hela tre paket ;) På många flygplatser i Europa finns det delikatessbutiker som säljer inhemska godsaker, där brukar man kunna hitta ostar och korvar. Förvisso dyrt, men det är ju det mesta på flygplatser.

Väl på plats i annat land kan du försöka handla lite kompletterande mat att äta till frukost. Spana in de lokala mataffärerna helt enkelt. Det går ju fint att förvara lite mat i minibaren om du bor på hotell. Plocka på dig några extra kokta ägg och smörpaket från frukostbuffén, de blir ett bra mellanmål eller ett komplement till lunchen

Så tipset är väl att försöka tänka ut vad man kan ta med sig och sedan helt enkelt våga fråga på hotell och restauranger om man kan få extra smör, mer sås och mer grönsaker. Oftast fungerar det väldigt bra. Smör brukar ju alltid gå att få!

Jag har till och med testat att i Italien be att få en pastarätt utan pasta! Detta var på ett ställe där man åt en hel meny och därför inte kunde välja något annat än just pastan. De var väldigt oförstående till mitt önskemål, men det slutade med att jag fick en skål med bara den matiga pastasåsen och några smörpaket. Allt går bara man frågar :)

Ett hett tips är dock att inte bara förlita sig på medhavda nötter under en långflygning. Jag gjorde det en gång och då visade det sig att det var totalförbud på nötter på flyget på grund av att det var en mycket nötallergisk person med på flighten. Så en ost back-up är bra att ha ;)

Vet jag att jag har jobbmöten som drar ut över normal lunchtid ser jag till att äta lite extra till frukost, och är det jobblunch ber jag så klart om ett LCHF-alternativ. Tycker inte man ska känna att det är besvärligt och att man är krävande… frågan är ju fri! Det kan dock vara smart att inte bara säga ”jag äter inte kolhydrater, kan jag få grönsaker istället för potatis”. Oftast är svaret ja, det kan du få men det kan resultera i att du tex får en torr köttbit och ett stort lass sallad eller att din potatis byts till en bön- och linsröra. Inte helt klockrena byten ;) Så det är bättre att säga specifikt vad du äter och inte äter.


LÄTTARE MATINKÖP – APP OCH FÖRSLAG PÅ INKÖPSLISTA

Skärmklipp

Jag tycker det är väldigt lätt att handla som strikt LCHF:are. Det är liksom inte en massa tjafs som ska köpas och inte heller blir man frestad av allt skit som erbjuds i affären (i alla fall när du hållit på ett tag med lågkolhydratkost, så klart svårare i början…). Så funkar det i alla fall för mig :)

Har man lätt för att falla i fällan att i alla fall köpa något onödigt och sockrigt så är mitt tips att se till att vara mätt när du handlar, undvika att gå förbi hyllorna med godis och annat sött, använd en shoppinglista och följ den!

När vi handlar, vilket vi gör en gång i veckan, så använder vi oss utav appen AnyList. En smart lista som man kan dela mellan flera personer. När jag bockar av en grej som jag lagt i kundvagnen, så ser min sambo det så att han inte tar och plockar på sig samma sak. Effektivt och bra!

Vi har en standardlista med matvaror som inhandlas varje vecka och sedan blir det lite variation beroende på vad vi ska laga för mat.

Standardlista för en vecka är:

  • 2-3 paket ekologiskt smör
  • 3 kartonger ekologiska ägg (12-pack)
  • 2 paket ekologiska tomater
  • 2 ekologiska gurkor
  • 1 burk ekologisk surkål
  • 1 kilo nötfärs
  • 1 ekologisk ost
  • gul lök
  • blomkål
  • zucchini

Enkel lågkolhydratskost genom att satsa på protein, fett och grönsaker. Har du svårt att hitta på mat funkar det alltid med ägg i olika former till frukost, matig sallad till lunch och en köttbit/fiskbit med kryddsmör och någon matig grönsak till middag.

Vill du ha lite mer variation på dina måltider än så, så är det bara att kolla runt bland alla mina recept så klart.


 

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s