PALEO, RECEPT

Mjuk paleokaka – perfekt till mysig höstfika!

Hej!

Nu har jag hittat på ett recept på en riktigt god mjuk kaka. Mejerifri och utan nötter. Dock paleo eftersom den innehåller lite banan, fikon och lite havregryn.

Tips: krydda med pepparkakskryddning så blir det en mjuk pepparkaka som passar perfekt till adventsfikat! :)

RECEPT (1 avlång brödform)

1 dl kokosflingor
1 dl pofiber
1,5 msk havregryn
1 msk chiafrön
0,5 msk fiberhusk
0,5 tsk mald kanel
0,5 tsk mald kardemumma
1 tsk bakpulver
0,5 msk äppelcidervinäger (kan uteslutas)
1 dl vatten
7 ägg
8 bitar skivad fryst banan (ca 1 cm breda skivor)
12 halva frysta färska fikon (finns på Willys och Hemköp)
  1. Kör kokosflingor, pofiber och havregryn i en  matberedare till ett fint mjöl.
  2. lägg över i en stor bunke och tillsätt chiafrön, fiberhusk, kanel, kardemumma och bakpulver. Blanda ihop med en gaffel.
  3. Häll i äppelcidervinäger och vatten. Rör ihop.
  4. Knäck i äggen och rör ihop till en smet.
  5. Lägg banan och fikon i en mixer och kör till en jämn smet. Blanda i bunken med kaksmeten. Låt stå i cirka 10 minuter.
  6. Täck en avlång brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Sätt in i ugn på 175 grader i cirka 40 minuter. Kolla efter 30 min och se om kakan behöver stå längre.
  7. Ta ut kakan ur formen och ta bort bakplåtspapperet. Låt svalna på ett bakgaller.
  8. Skiva upp och servera ljummen! Perfekt till en kopp kaffe!

Vill du lyxa till det servera kakan med vispad grädde eller en klick krämig kokosgrädde.

Annonser

En reaktion till “Mjuk paleokaka – perfekt till mysig höstfika!”

Vill du skriva något till mig eller andra läsare gör du det här. Tack! :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.