Lättlagad, mejerifri & supergod glass (paleo)

God morgon!

På sommaren ska man så klart kunna njuta av svalkande glass även om man äter lågkolhydratkost. Kanske har du hört talas om så kallad nice cream? Inget jag kommit på helt själv, men kan ju vara gott i alla fall ;)

Detta recept är kanske inget för den superstrikta LCHF:aren eller för dig som är ett litet sockertroll ;) Jag, som ju ändå är rätt avvand vid sött, tyckter inte att glassen är så söt. Jag tror att ”vanliga” glassrecept med sötningsmedel upplevs som sötare.

Glassen går att variera med olika frukter och bär, och hittills har jag testat varianter med banan, mango, jordgubbar, vinbär, hallon och blåbär. Så länge frukten och bären är frysta och inte innehåller allt för mycket vatten går det fint. Lite vattningare frukter och bär ger mer sorbetaktig konsistens än krämig glass. Gott det med så klart! Testa då gärna tex vattenmelon.

Denna glass är lätt att göra förutsatt att du har en kraftig mixerstav med hackbunke eller en blender av någon sort. Jag använder denna och det funkar fint att göra fyra små portioner på en gång (annonslänk)

Jag tycker detta är ett jättebra alternativ till glass! Det är mejerifritt, enkelt och gott… och passar även de som normalt äter vanlig glass och dessutom vanligt socker.

Jag använder kokosgrädde i tetra från Garant. Den finns hos Hemköp och Willys. Kläm på paketet och känn att den är hård. Låt sedan paketet stå i kylskåp tills den ska användas.

På bilden har jag gjort en blandning av fryst mango (ca 125 g), banan (5 skivor) och lite frysta svarta vinbär (0,5 dl) samt en skvätt kokosgrädde (0,5 dl). Garnering blev lite kokosflingor och nyplockade vita smultron direkt från trädgården :) Gör på samma sätt som beskrivs i receptet nedan!

Här får du recept på en enkel mangoglass.

RECEPT (4 små portioner, typ en glasskula var)

1 paket fryst ekologisk mango (ca 225 g)
1,5 dl krämig kokosgrädde i tetra
lite kokosflingor till garnering
  1. Ta fram den frysta mangon från frysen. Har du en mixer som inte är superstark, låt tina i rumstemperatur nån minut.
  2. Kör mangon till en smet. Klicka sedan i kokosgrädden och kör lite till så att allt blandas väl.
  3. Lägg upp i glas och strö över lite riven kokos.
  4. Servera omgående!

Glassen går att frysa och äta vid senare tillfälle. Men kom ihåg att ta fram den i tid så den hinner bli mjuk. Bäst konsistens får den dock om den äts omgående :)

Njut av glassen till efterrätt eller som här tillsammans med ett glas isande kallt vitt vin. Perfekt balkonghäng och fredagsmys en varm sommardag :)

Tips!
För fler recept på njutbar, färgstark och variationsrik lågkolhydratskost rekommenderar jag min  kokbok Matfilosophie. I den hittar du helt nya recept som inte finns här på bloggen! Kokboken har så klart också ett avsnitt med smaskiga efterrätter!

Kokboken är fylld med en massa härliga recept och färgglada bilder. Du kan köpa kokboken direkt från Idus Förlag!   , men den finns även hos tex bokus och adlibris. Vill du provbläddra i kokboken gör du det här!

Gillar du min blogg och recepten här så lovar jag att du kommer gilla min kokbok Matfilosophie! :)

Hoppas just du vill köpa min kokbok, det gör mig jätteglad! Läs mer om min kokbok här, och se även vad tex Kostdoktorn och Birgitta Höglund skriver om min kokbok :) Recept på cheesecaken som du ser högst upp i detta inlägg, hittar du i min kokbok!

Annonser

Vill du skriva något till mig eller andra läsare gör du det här. Tack! :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.