LCHF, PALEO

Somrig mat – inspiration!

God morgon!

Idag tänkte jag bjuda på lite matinspiration med tema sommarmat. Hoppas bilderna nedan får det att vattnas i munnen på er och glöm inte att spana in alla recepten som finns i min receptbank! Klicka på ”recept” uppe i menyn och välj sedan någon av alla underkategorier.

Här är några av mina sommarfavoriter! Vilken rätt är din favorit när det är varmt och sommar? :)

Laxrullar med färskost. Variera smaksättning och garnering. Snyggt, lättlagat och lite festligt. Perfekt som plockmat eller en förrätt.

Kall mat är onekligen gott när det är varmt. Olika matiga sallader är perfekt lunchmat eller mat att ta med till stranden eller på en liten utflykt. Här serverad med både kokt ägg och kycklingfärsbiffar. En kall sås till är också gott :)

Vill du göra en lättlagad tårta som passar alla så är ett tips att göra en tårta av vattenmelon. Kanske inte helt LCHF, men i alla fall en hälsosammare variant på vanlig tårta. Toppa med vispad grädde, fet yoghurt eller krämig kokosgrädde och bär av valfri sort.

En favorit att grilla är karrékotletter. Lätt, gott och saftigt! Lite färska råa grönsaker till är krispigt och gott och ett annat gott tillbehör är ångkokt färsk lök i knippe. Finns i butik eller kanske i din pallkrage ifall du odlar eget :)

En macka kan nju vara gott även om man äter lågkolhydratkost :) Denna funkar som en ersättare till en tekaka och är perfekt att ta med på utflykten :)

Sparris är så gott tycker jag! Gott att grilla, eller som här steka lite lätt i smör, vitlök och salt. Enkelt och gott som förrätt :)

Kallt vatten smaksatt med bär och lite lime svalkar fint som måltidsdryck. Tillsätt lite vitt vin eller annan alkohol så har du en lättgjord och fräsch sommardrink!

Vad sägs om en svalkande och mejerifri kaffe?

En av mina favorittillbehör till grillat eller kallrökt lax är denna variant på potatissallad. Så klart utan potatis ;) Rotselleri är en perfekt ersättare!

En perfekt bakelse att servera till sommarfikat i trädgården är så klart denna lilla goding gjord av min älskade äggbrödsrulle. Här fylld med kokosgrädde och toppad med lite mosade hallon. Så gott!

Att göra lite zoodles är både lätt och somrigt fräscht. När jag gör dem på zucchini äter jag dgem råa, men gör jag på tex rättika, morot eller palsternacka brukar jag värma dem lite lätt tillsammans med lite smör, pressad vitlök och salt. Att blanda i lite fryst eller färsk bladspenat är också gott. När jag gör zoodles använder jag denna lilla svarv som jag köpt hos Kitchentime.se (annonslänk).

En variant på chokladpudding med chiafrön som bas.

Plockmat är alltid kul att göra. En bra grej att använda som bas att lägga sima godsaker på är skivad zucchini :)

Att svänga ihop en läcker dessert behöver inte vara svårare än att använda två snygga glas och hälla i bär och vispad grädde. Garnera med lite färsk mynta så blir det extra snyggt :)

Den här rätten skriker sommar  tycker jag! Zoodles, färsk lök och saftiga hönsfärsbiffar i en lättlagad tomatsås. Mums! :)

Ja, sill kanske inte är sommarmat i allas ögon. Men, lite extra salt är ju bra när det är varmt. Att göra egen sill till midsommar är dessutom inte svårt alls :)

Om du inte blir sugen på grillat av denna bild, så gillar du nog helt enkelt inte grillat ;) Karrékotletter med svål är supergott och en chilimajonnäs och min blomkåls couscous till är suveränt gott :)

Tips!
För fler recept på njutbar, färgstark och variationsrik lågkolhydratskost rekommenderar jag min  kokbok Matfilosophie. I den hittar du helt nya recept som inte finns här på bloggen! 

Kokboken är fylld med en massa härliga recept och färgglada bilder. Du kan köpa kokboken direkt från Idus Förlag!   , men den finns även hos tex bokus och adlibris. Vill du provbläddra i kokboken gör du det här!

Hoppas just du vill köpa min kokbok, det gör mig jätteglad! Läs mer om min kokbok här, och se även vad tex Kostdoktorn och Birgitta Höglund skriver om min kokbok :) Recept på cheesecaken som du ser högst upp i detta inlägg, hittar du i min kokbok!

 

Annonser

2 reaktioner till “Somrig mat – inspiration!”

    1. Hej!

      Det stämmer bra, det är en cheesecake och receptet på den hittar du i min kokbok Matfilosophie (finns att köpa på bla bokus och adlibris eller via förlaget, länkar finns i inlägget).

      Trevlig midsommar! :)

      Gilla

Vill du skriva något till mig eller andra läsare gör du det här. Tack! :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.