Veckans storkok – indisk kycklinggryta

Hej!

Att jag älskar grytor, allt-i-ett-rätter och slowcooking tror jag du har koll på vid det här laget. Jag älskar också härliga kryddblandningar och rena råvaror.

Här får du recept på en kryddig kycklinggryta tillagad på kyckling från välmående djur på Orust. Fint kött med skinnet kvar och rejäla bitar som inte krymper ihop när de tillagas. Helt klart värt några extra kronor.

Som vanligt är receptet lättlagat och rätten perfekt för nästa veckors matlådor. Vill du inte laga så mycket mat så är det bara att halvera receptet eller minska ner det till önskat antal portioner.

Bor du i Göteborgstrakten kan du få kött hemlevererat från RJ Närproducerat där jag köper en stor del av det kött vi äter.

RECEPT (ca 10 portioner)

Grytan
2 kg kycklingbröstfilé
2 stora röda lökar
3 stora gula lökar
4 klyftor vitlök
75 g smör eller 60 g ghee
1 liter vatten
salt och svartpeppar
1 tsk chili chipotle pulver
1,5 msk gult currypulver
1 krm cayennepepparpulver
1 msk garam masala pulver


Garnering
Rå broccoli
Chiliflingor
  1. Skär kycklingen i mindre bitar. Lägg i en långpanna och tillaga i ugn på 125 grader i cirka 60 minuter.
  2. Ta en stor kastrull och lägg i vatten, smör och kryddor. Pressa i vitlöken och strimla lökarna och lägg i. Låt småputtra under omrörning.
  3. Skär zucchinin i halvmånar och lägg i grytan.
  4. När kycklingen är klar lägger du i den och spadet i den stora kastrullen. Rör runt och låt stå och småputtra under lock i cirka 20 minuter.
  5. Servera som en gryta eller soppa. Gott med ett mos eller blomkålsris till, eller en rejäl sallad med lite matiga grönsaker.

Gillar du min blogg och mina recept?
Då ska du spana in min
kokbok Matfilosophie. I den hittar du helt nya recept som inte finns här på bloggen! 

Kokboken är fylld med en massa härliga recept och färgglada bilder. Du kan köpa kokboken direkt från Idus Förlag!   , men den finns även hos tex bokus och adlibris. Kanske något att köpa som en påskpresent till dig själv eller någon du känner? Garanterat fullspäckad med inspiration och recept på njutbar, färgstark och variationsrik lågkolhydratkost! :)

Vill du provbläddra i kokboken gör du det här!

Du kan även läsa mer om kokboken på denna sida, där jag samlat lite info och länkar till recensioner om boken. Fina ord från tex Anne Aobadia, Birgitta Höglund och Kostdoktorn!

Annonser

Skriv en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s