PALEO, RECEPT

Sås med äpple & curry (mejerifri)

Hej på er!

Äpple och curry är två goda smaker som var för sig passar till fläsk. Att kombinera dessa två ingredienser i en sås blir dessutom ännu godare.

Här får ni recept på en kall currysås med äpple och lök som jag gjorde i påskas. Låter du såsen stå i kylskåp ett par timmar så blir den mer som ett mjukt kryddsmör. Perfekt att göra lite extra och äta dagen efter med andra ord ;)

RECEPT (ca 8 portioner)

2 normalstora ekologiska äpplen
2 normalstora gula lökar
smör att steka i
lite salt och svartpeppar
gult currypulver efter smak (ta så mycket eller lite du vill)
2 dl smält svalnat smör (ca 150 g rent smör)
2 hela ägg
1 knivsudd cayennepparpulver
1 kr chilipulver
  1. Finhacka lök och äpple. Stek mjuka i smör tillsammans med salt, peppar och currypulver.
  2. Häll det smälta svalnade smöret i en hög mixerbunke. Knäck i äggen. Kör med stavmixer till en majonnäs (blir lite tunnare än vanlig majonnäs). Sätt i vattenbad i diskhon när du mixar ihop majonnäsen så tjocknar den lättare.
  3. Smaka av med lite salt, cayennepeppar och chilipulver.
  4. Blanda i den rumsvarma lök- och äppelröran. Blanda ihop väl och låt stå. Sätt inte in i kylskåp så såsen då kan bli för hård.

Servera tillsammans med fläskkött, men kan så klart även passa gott till kyckling eller stekt fisk.

Annonser

Vill du skriva något till mig eller andra läsare gör du det här. Tack! :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.