Sås med äpple & curry (mejerifri)

Hej på er!

Äpple och curry är två goda smaker som var för sig passar till fläsk. Att kombinera dessa två ingredienser i en sås blir dessutom ännu godare.

Här får ni recept på en kall currysås med äpple och lök som jag gjorde i påskas. Låter du såsen stå i kylskåp ett par timmar så blir den mer som ett mjukt kryddsmör. Perfekt att göra lite extra och äta dagen efter med andra ord ;)

RECEPT (ca 8 portioner)

2 normalstora ekologiska äpplen
2 normalstora gula lökar
smör att steka i
lite salt och svartpeppar
gult currypulver efter smak (ta så mycket eller lite du vill)
2 dl smält svalnat smör (ca 150 g rent smör)
2 hela ägg
1 knivsudd cayennepparpulver
1 kr chilipulver
  1. Finhacka lök och äpple. Stek mjuka i smör tillsammans med salt, peppar och currypulver.
  2. Häll det smälta svalnade smöret i en hög mixerbunke. Knäck i äggen. Kör med stavmixer till en majonnäs (blir lite tunnare än vanlig majonnäs). Sätt i vattenbad i diskhon när du mixar ihop majonnäsen så tjocknar den lättare.
  3. Smaka av med lite salt, cayennepeppar och chilipulver.
  4. Blanda i den rumsvarma lök- och äppelröran. Blanda ihop väl och låt stå. Sätt inte in i kylskåp så såsen då kan bli för hård.

Servera tillsammans med fläskkött, men kan så klart även passa gott till kyckling eller stekt fisk.

Annonser

Skriv en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s