LCHF, PALEO, RECEPT

Hemgjord leverpastej – gott, prisvärt & enkelt!

Jag har länge velat testa göra egen leverpastej! Dels för att det är kul att testa göra grejer från grunden och dels för att det verkar omöjligt att hitta leverpastej som inte innehåller en massa skit och socker. Så nu har jag äntligen gjort egen pastej!

Vill du ha lite helgpyssel, så varför inte göra ett lass leverpastej? :)

Den var lätt att göra, är mejerifri och blev så klart riktigt god! Det blev ett rejält lass så jag tog med mig ett par stora bitar och gav bort till familjen, en annorlunda men uppskattad gå-bort-present :)

RECEPT (1 stor limpa)

450 g kycklinglever
150 g blandförs (nöt/fläsk)
1 ägg
1 msk pofiber
1 tsk konjak (kan uteslutas)
salt och svartpeppar
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 klyftor vitlök
1 chalottenlök
1 gul lök
smör att steka i
2,5 dl kokosgrädde eller grädde
  1. Hacka löken grovt och stek gyllenbrun i smör tillsammans med pressad vitlök salt och peppar.
  2. Ta en stor bunke och lägg i levern. Skölj noga med vatten ett par gånger.
  3. Klipp levern i mindre bitar och lägg i en matberedare. Lägg i färsen, den stekta löken och kryddor. Kör till en jämn smet.
  4. Häll över smeten i en bunke. Blanda i konjak, ägg och kokosgrädde till en jämn smet.
  5. Häll smeten i en avlång brödform som du smörat eller klätt med bakplåtspapper.
  6. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i 1-1,5 timma (beroende på hur bra ugn du har). Kolla med provsticka att pastejen är helt klar. Är du osäker, dela på den och kolla.
  7. Pastejen blir som en blandning av en lite grövre leverpastej och en paté. Gott på något LCHF-bröd, eller direkt på en bit gurka. Passar också fint som en förrätt med lite tillbehör eller som topping på snittar.
Annonser

Vill du skriva något till mig eller andra läsare gör du det här. Tack! :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.