God rätt på resterna av julskinkan

Hej på er!

Har ni kanske lite julskinka kvar i kylskåpet som ni funderar på vad ni ska göra med? Då är mitt tips att göra en god gratäng av skinkan! :) Har du ingen julskinka kan du så klart använda tex kassler, rökt sidfläsk eller kanske grillad kyckling. Ta det du har helt enkelt :)

Rätten blir lite som en variant på makaronipudding, fast med grönsaker istället för makaroner. Perfekt mat för att ta hand om rester och även supergott att frysa in och ha som matlåda.

Vi åt gratängen med en blandad sallad och en enkel tomatsås vilket var riktigt gott. Tomatsåsen gör jag snabbt genom att ta ett paket passerade tomater, pressa i lite vitlök och krydda med salt, peppar och oregano. Lätt som en plätt!

RECEPT (ca 6 portioner)

julskinka valfri mängd
2 morötter
1 stor gul lök
3 klyftor vitlök
lite färska brocollibuketter
smör att steka i
salt och svartpeppar
torkad oregano
paprikapulver
8 ägg
1-2 dl riven ost
  1. Ta en stor ugnsfast form. Skär morot och broccoli i mindre bitar, grovhacka löken och lägg i formen. Pressa i vitlök, krydda och lägg i lite smör. Tillaga i ugn på 175 grader i cirka 20 minuter. Rör runt då och då.
  2. Skär skinkan i mindre bitar. Lägg i formen med grönsakerna och blanda runt.
  3. Vispa ihop ägg, salt, svartpeppar och lite paprikapulver. Häll äggsmeten över formen och blanda runt så att allt täcks av äggblandning. Avsluta med att strö över den rivna osten och lite oregano.
  4. Tillaga i ugn på 175 grader i cirka 30 minuter tills äggen stelnat och osten fått lite fin färg.

DAGENS TIPS!
För er som inte redan har koll, så vill jag tipsa om att Bodystore har en kampanj till och med 2018-01-07 för att fira att de fyller 19 år! De ger 19% rabatt på ett helt köp om du använder koden BDAY19

Annonser

One thought on “God rätt på resterna av julskinkan

  1. Ping: Enkel matlagning som ger många matlådor | ekofilosophie.com

Skriv en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s