LCHF, PALEO, RECEPT

Oxsvansgryta – gott & mättande

Hej!

Jag gillar ju att testa nya ingredienser och jag har länge velat testa oxsvans. Vad jag kan minnas har jag ätit det en gång och det var på Dominikanska Republiken. Jag minns väl att vi fick vänta jättelänge på att få vår mat men det var värt väntan för min oxsvansrätt var fantastiskt god. Den var tillagad i en väldigt mustig tomatsås :)

Sist vi beställde kött från RJ’s Närproducerat så hade de oxsvans, så då var det bara att slå till. Jag beställde hem 2 kilo!

Ha en mysig 2:a advent! :)

RECEPT (ca 4 portioner)

KÖTT
ca 2 kg oxsvans
3 klyftor vitlök
2 lagerblad
salt och svartpeppar
vatten så det täcker köttet

SÅS
1 paket passerade tomater
ca 5 dl buljong från det kokta köttet
0,5 msk torkad oregano
salt och svartpeppar
0,5 tsk paprikapulver
0,5 tsk chilipulver
1 stor morot
2 gula lökar
3 klyftor vitlök
  1. Ta en stor grytan och lägg ner köttet. Häll på vatten så det täcker köttet. Salta och peppra och lägg i lagerbladen. Skala vitlökarna och dela dem på hälften och lägg i grytan.
  2. Låt koka upp och sedan stå och småputtra under lock i ett par timmar. Köttet är klart när det lätt faller av benen. Jag tillagar mitt kött i en Wonderbag (koka då upp och låt koka i ca 30 minuter, sätt sedan grytan i Wonderbagen och låt den stå tills köttet är klart.
  3. När köttet är klart tar du en mindre kastrull och häller över 5 dl buljong. Tillsätt passerade tomater och kryddor. Finhacka morot, lök och vitlök med hjälp av en mixer. Lägg ner i kastrullen. Låt koka upp och stå och småputtra i 30 minuter.
  4. Servera köttet med tomatsåsen.

Tips: såsen är god att äta som soppa också!

Passa på att spara benen då de lämpar sig väl att koka benbuljong på!

Annonser

Vill du skriva något till mig eller andra läsare gör du det här. Tack! :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.