Lättlagad kyckling med ny kryddblandning

Sist jag var och handlade köpte jag en ny rolig kryddblandning. Den heter kashmiri yakhni och är en ekologisk kryddblandning från Spicemaster. Blandningen består av koriander, spiskummin, kanel, nejlika, vitlök, fänkål och kardemumma och passar fint till lamm och kyckling.

Jag gjorde en kycklingrätt som jag smaksatte med denna kryddblandning. Gott och lättlagat! :)

RECEPT (ca 8 portioner)

Kycklingen
2 kg kycklinglårfilé
ett par klickar smör
3 msk kashmiri yakhni

Tillbehör
1 stort blomkålshuvud
vätskan som blir efter kycklingen (ett par dl)
2 knippen färsk gullök (både lök & blast används)
salt och svartpeppar
0,5 tsk chili chipotlepulver
0,5 tsk chili flakes
1 grovt riven morot
en näve färsk persilja
  1. Skär kycklingen i mindre bitar. Lägg i en ugnsform, klicka på smör och krydda. Tillaga i ugn på 100 grader i cirka 2 timmar. Rör runt lite då och då.
  2. Lägg över den färdiga kycklingen på ett fat. Häll vätskan i en stor gryta. Hacka lök och blast grovt och lägg i grytan tillsammans med kryddorna. Låt småputtra tills löken blivit mjuk.
  3. Skär blomkålen i mindre bitar och kör i en mixer/matberedare till ett fint smul. Häll ner i grytan och blanda ihop.
  4. Blanda i kycklingen och strö över grovt riven morot och hackad persilja.
  5. Servera och njut!
Annonser

One thought on “Lättlagad kyckling med ny kryddblandning

  1. Ping: Ekologiska kryddor | ekofilosophie.com

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s