Smulpaj med vaniljsås – perfekt efterrätt i ruggigt väder!

Smulpaj tycker jag är en perfekt höstfika när den görs med äpplen. Jag hittade på denna variant och använde mig av infrysta klyftade hemodlade äpplen.

I receptet har jag valt att använda lite glutenfria havregryn och söta med torkade fikon. Vill du använda annan sötning eller hellre ta nötmjöl istället för havregryn går det så klart bra det med.

En halv deciliter havregryn väger ungefär 20 gram och ger då cirka 12 gram kolhydrater. Receptet räcker till 4 portioner. Så även om du först tycker att både havregryn och fikon är icke-LCHF så anser jag att man får kika lite på mängden och inte bara på antal kolhydrater per hundra gram ;)

Hoppas du gillar receptet, jag tycker det blev supergott och det gjorde succé även hos icke-LCHF:are :)

RECEPT (4 portioner)

Paj
0,5 dl glutenfria havregryn
1 dl kokosflingor
3 torkade fikon
60 g smör
kanel, kardemumma, kryddnejlika, ingefära
lite smör till formen
3 små syrliga äpplen

Vaniljsås
1 paket krämig kylskåpskall kokosgrädde (Garants)
1 äggula
1 krm äkta vaniljpulver
  1. Kör fikon, havregryn, kokos och kryddor i en mixer till ett fint smul.
  2. Blanda ihop med rumsvarmt smör.
  3. Smöra en liten ugnsform. Skiva äpplena och lägg i formen tillsammans med lite kanel och kardemumma.
  4. Strö över smulet och tillaga i ugn på 175 grader i cirka 20 minuter.
  5. Blanda ihop ingredienserna till vaniljsåsen under tiden kakan står i ugnen.
  6. Servera pajen ljummen med kall vaniljsås.

För fler recept på njutbar, färgstark och variationsrik lågkolhydratskost rekommenderar jag min sprillans nya kokbok Matfilosophie. Den är fylld med en massa härliga recept och färgglada bilder. Du kan beställa kokboken direkt från Idus Förlag!   Där kan du även provbläddra lite i boken för att se mer! 

Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s