Ny favorit – kycklingbullar med tomatsås & grönt ris

Hej på er!

Att jag gillar färgstark mat har ni nog inte missat vid det här laget. Jag gillar även lättlagad mat och långkok. Många har säkert testat blomkåls-ris men nu vill jag slå ett slag för ett något mer färgglatt alternativ, nämligen broccoliris!

RECEPT (ca 10 portioner)

Biffar
 2 kg kycklingfärs
 1 ägg
 3 klyftor pressad vitlök
 salt och svartpeppar
 1 msk garam masalapulver

Tomatsås
 3 paket krossade tomater
 5 dl vatten
 1 stor gul lök
 1 stor röd lök
 3 klyftor pressad vitlök
 1 msk torkad basilika
 1 msk torkad oregano
 0,5 tsk chiliflingor
 1 krm cayennepepparpulver
 salt och svartpeppar
 2 msk neutral kokosolja

Ris
1 stort knippe färsk broccoli

Garnering
Färsk oregano
Chiliflingor
  1. Blanda ihop ingredienserna till biffarna. Forma till biffar och lägg i en långpanna. Tillaga i ugn på 100 grader i lite drygt 1 timma (beror på hur stora du gör biffarna, så dela på en och kolla att de är klara innan du äter dem ;))
  2. Ta en stor kastrull och lägg i alla ingredienserna till tomatsåsen. Låt stå och puttra under omrörning i cirka 1 timma. Ju längre desto godare blir den. Det räcker dock att puttra tills löken är mjuk ifall du har ont om tid.
  3. Dela på broccolin och lägg i en mixer. Kör till ett smul. Sätt in i mikro på full effekt i 1 minut eller låt den vara rå. Den blir varm när du häller på såsen.

För fler recept på njutbar, färgstark och variationsrik lågkolhydratskost rekommenderar jag min sprillans nya kokbok Matfilosophie. Den är fylld med en massa härliga recept och färgglada bilder. Du kan beställa kokboken direkt från Idus Förlag!   Där kan du även provbläddra lite i boken för att se mer! 

Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s