Lättlagad lunch med stekt vitkål

Ibland känns det som att man inte har någon mat hemma, men har du bara lite olika grönsaker, kryddor och ägg så kan du lätt slänga ihop en både snabb, god och mättande lunch.

Här får ni recept på en variant på wok med omelettbitar :)

En rätt som denna passar även fint som en stadigare frukost eller lite extra mat efter ett träningspass.

RECEPT (1 portion)

Lite strimlad vitkål
1 liten riven morot
lite färsk grönkål
lite blomkål
1 matsked kokosolja
salt och svartpeppar
lite chiliflingor
2 ägg
  1. Stek grönsaker och kryddor i kokosolja.
  2. Vispa ihop äggen och häll i en liten stekpanna med lite kokosolja. Stek till en tunn omelett. När äggen börjar stelna lite petar du runt lite och delar upp omeletten i bitar. Låt den inte steka för länge utan låt den vara krämig.
Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s