Snabblagad sidfläskgryta

Hej på er!

Vill ni ha tips på lättlagad middagsmat? Vilken tur ni har i så fall, för idag får ni recept på en lättlagad rätt med sidfläsk. Jag serverar denna med en massa goda grönsaker och ett par klickar smör.

Sidfläsk är, som ni vet, en av mina favoriter. Ibland skär jag det tunnt och serverar det lite knaprigt med en lökröra och lingon, ibland gör jag en gryta och ibland gör jag det i små bitar i ugnen.

Oavsett så blir det alltid gott, saftigt och mättande. Jag köper mitt sidfläsk i stora bitar med en rejäl fettkappa och svål.

RECEPT (8-10 portioner)

ca 1,5 kg sidfläsk med svål i bit
3 gula lökar
0,5 blomkål
1 knippe färsk koriander
salt och svartpeppar
2 klyftor vitlök
1 tsk chiliflingor
1 tsk chili chipotle pulver
75 g smör
2 dl vatten
  1. Skär fläsket i mindre bitar. Lägg i en långpanna och krydda med salt, peppar och chili chipotle pulver. Tillaga i ugn på 100 grader i cirka 2 timmar. Rör runt lite då och då.
  2. Ta en stor gryta, lägg i smör, vatten, pressa i vitlök och skär lök och blomkål i mindre bitar och lägg i. Krydda med salt, peppar och chiliflingor.
  3. När fläsket är klart lägger du ner det i grytan, rör runt och klipper ner koriandern. Låt stå och småputtra 15 minuter under omrörning.
  4. Servera med ett lass valfria grönsaker.
Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s