Nya rätter från årets buffé – del 3

Det var länge sedan jag gjorde egen tzatziki, men efter en vecka i Grekland så kändes det som den givna såsen till köttet på sommarbuffén.

I många recept så står det ofta att man ska skära gurkan, sedan salta den och låta saltet dra ur vätskan. Jag gör istället så att jag skär bort kärnhuset och bara använder återstående del av gurkan.

Jag använder svensk ekologisk gurka och låter därför skalet vara kvar.

RECEPT

1 stor burk fet yoghurt
1 stor gurka
2 pressade klyftor vitlök
lite salt och svartpeppar
1 msk limesaft
  1. Skär gurkan i hälften på längden. Gröp bort kärnhuset med hjälp av en liten sked. Skär gurkan i små bitar eller riv den grovt på ett rivjärn.
  2. Häll upp yoghurten i en bunke. Blanda i vitlök, kryddor och limesaft.
  3. Låt stå en stund och gotta till sig.
  4. Torka av den rivna gurkan med lite papper och blanda i gurkan i yoghurten strax innan servering. På så sätt får du en knaprig gurka i din sås!
Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s