Perfekt sommarlunch :)

God morgon!

Vad sägs om en ljummen sallad till lunch idag?

Grönsaker är alltid gott och så här på sommaren är det extra kul eftersom det finns så mycket färska goda grönsaker. Gott dessutom med kall eller ljummen mat som lunch istället för en bastant måltid.

För att öka på fettintaget toppar jag gärna med en hemgjord majonnäs eller någon annan kall fet sås.

RECEPT (1 portion)

0,5 zucchini
1 näve rucola
1 klyfta vitlök
1 msk smält svalnat smör
1/4 paket fetaost
ett par skivor parmaskinka
salt och svartpeppar
  1. Gör zoodles av zucchinin med hjälp av en grönsakssvarv. (annonslänk)
  2. Smält smöret i en kastrull och pressa i vitlöken.
  3. Lägg i rucolan och zucchinin i kastrullen och blanda runt lite snabbt. Salta och peppra.
  4. Lägg upp och smula över fetaosten och klipp över parmaskinkan.
Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s