Ljummen rotsellerisallad – ny sommarfavorit!

Hej!

Till midsommarfirandet var ju vi, som jag berättade, ansvariga för att göra potatissallad till hela gänget. Jag googlade lite recept och fick inspiration till en variant utan grädde och crème fraiche. Min variant blev en ljummen sallad med en dressing som bas.

Jag tänkte att denna kan funka att göra även potatisfri och då istället använda rotselleri. Tycker absolut att ni ska testa denna till helgen eller så fort ni bara kan ;) Gott till grillat eller till lite kallrökt lax eller rostbiff. Funkar till det mesta tycker jag!

RECEPT (ca 6 portioner)

Bas
1 stor rotselleri

Dressing
1 dl smält smör
salt och svartpeppar
0,5 msk torkad oregano
0,5 msk torkad basilika
1 tsk chiliflingor

Tillbehör
1 knippe rädisor
1 röd lök
1 påse rucola
  1. Skala rotsellerin och skär den i mindre bitar. Ångkoka mjuka men de ska ha lite motstånd kvar.
  2. Blanda ihop dressingen
  3. Lägg den varma rotsellerin i en kastrull och häll över dressingen. Rör runt och låt stå och gotta till sig.
  4. Skär rädisorna i mindre bitar och strimla löken. Lägg i en stor skål.
  5. Häll över selleriblandningen i skålen med lök och rädisor. Blanda ihop.
  6. Blanda i rucola strax innan servering.

Vill du så är det även gott att smula lite fetaost i salladen samtidigt som du blandar i rucolan. För mejerifritt byter du smöret mot ghee eller så tar du olivolja istället. Funkar säkert att blanda olivolja och kokosolja också :)

Annonser

One thought on “Ljummen rotsellerisallad – ny sommarfavorit!

  1. Ping: Somrig avslutningsmiddag | ekofilosophie.com

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s