Årets sillinläggning – ny smak!

Jag passade på att lägga in midsommarsillen redan i helgen. Egentligen räcker det ju att sillen står och gottar till sig i ett par dagar, men oftast blir den godare ju fler dagar den står.

Jag gjorde mitt standardrecept men tillsatte även en näve färsk hemodlad dill. Dill till midsommar kan ju inte bli fel tänker jag :)

Vill du ha lite andra smaksättningar på din sill så går det bra att använda en del av den inlagda sillen och blanda ihop till en krämigare sillröra med tex crème fraiche och lite kryddor och smaksättning (vitlök, gräslök, hackad rödlök, löjrom eller något annat kul. Låt fantasin flöda och ta det du gillar!).

RECEPT (1 burk inlagd sill)

Lag
2 lagerblad
3 dl vatten
10 st hela kryddpepparkorn
0,5 dl 24%-ig ättiksprit
0,5 msk sukrin eller annan sötning

Inläggning
1 paket inläggningssill (420 g ink vätska)
1 liten röd lök
1 liten morot
1 näve färsk dill
  1. Ta en kastrull och häll i vatten och ättika. Tillsätt sukrin, lagerblad och kryddpeppar. Låt koka upp och sedan svalna helt.
  2. Ta en ren glasburk. Skär sill, morot och lök i mindre bitar. Lägg i burken. Klipp ner dillen och häll på lagen. Rör runt med en gaffel. Sätt på locket och låt burken stå i kylskåp ett par dagar.

Vill du ha en sötare sill ta lite mer sukrin. Jag gillar sillen rätt osöt ;)

Annonser

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s