Färsbiffar med broccolipesto

DSC_0162_S

God morgon härliga söndag!

Som variation till köttfärs på nöt eller fläsk gillar jag att göra biffar av hönsfärs. Färsen jag köper är ekologisk, svensk, kravmärkt, prisvärd och helt enkelt saftig och god!

Dessutom är färsen så finmald att du inte behöver stå och knåda ihop den utan det går både snabbt och lätt att få till sina biffar. Perfekt med andra ord :)

Jag gjorde en variant på dessa biffar igår och bjöd min kompis på. Då hade jag istället kycklingfärs i biffarna och serverade med grönsakspasta. Galet gott det med!

Älskar färgerna på denna rätt! Visst blir man glad av färgstark mat? :)

RECEPT (ca 10 biffar/5 portioner)

Biffarna
1 kg hönsfärs
1 ägg
salt och svartpeppar
2 klyftor vitlök
0,5 msk torkad basilika

Tomatsås
2 paket krossade tomater
salt och svartpeppar
1 liten gul lök
1 krm cayennepeppar
2 klyftor vitlök
1 msk torkad basilika
75 g smör

Pesto enligt detta recept
  1. Ta en bunke och blanda ihop färsen med ägget och kryddorna. Forma biffar och lägg i en långpanna. Gör biffarna som bollar då de sjunker ihop lite i ugnen. Sätt in i ugnen i cirka 40 minuter på 150 grader (jag kör slowcooking och tar då 100 grader och cirka 80 minuter).
  2. Ta en kastrull och blanda ihop ingredienserna till tomatsåsen. Vitlöken pressas och den gula löken finhackas, smöret lägger du i och låter det smälta. Låt puttra ihop en stund innan servering.
  3. Gör peston.
Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s