Möten & festlig mat

Halloj!

Hemma igen efter ett par dagar i Stockholm där jag haft en massa jobbmöten men också träffat familj och vänner :)

När frysen är full av lammkött är det lätt att slänga ihop en festmåltid som denna :) Perfekt att äta med lite grönsaker och en fet sås!

RECEPT (4-5 portioner)

Köttet
2 stycken lammtunnbringor (varje hade nog storleken ungefär som ett A4-ark)
salt, svartpeppar
lite chilipulver
torkad timjan och rosmarin
några klickar smör
lite olivolja

Smörsås 
använd detta recept men med rödvinsvinäger och vatten istället för citronsaft.
krydda med salt, svartpeppar och torkad timjan och rosmarin

Broccoli
1 knippe färsk broccoli
3 klyftor vitlök
ett par klickar smör
salt och svartpeppar
  1. Ta en skärbräda och lägg ut köttet. På med kryddorna, ringla lite olivolja över och skär tunna skivor smör o lägg lite här och där. Rulla ihop varje stycke för sig så att du får två rullar. Sätt ihop rullen med tandpetare så att de håller ihop i ugnen och inte rullar ut sig.
  2. Krydda rullarna med samma sorts kryddor som invändigt och ringla över lite olivolja. Sätt in i ugnen på 150 grader i cirka 75 minuter.
  3. Skär broccolin i mindre bitar, lägg över lite smörklickar, pressa över vitlöken och salta och peppra lite. Jag har två ugnar på min spis så jag kör broccolin i lilla ugnen samtidigt som jag kör köttet i den stora. Jag låter den stå i cirka  timma på knappt 100 grader. Har du inte dubbla ugnar kan du köra broccolin i en kastrull på svag värme.
  4. Gör såsen.
  5. Skär upp köttet och servera med broccolin och smörsåsen.
Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s