Lyxig köttbit

DSC_0021_S

Förra helgen lyxade vi till det med varsin lammfilé från lammet som vi fick hem för ett tag sedan. Jösses så mört och gott det var! Jag älskar verkligen lammkött! Det smakar så gott i sig att det inte krävs så mycket smaksättning utöver själva köttet :)

Goda smaker till är så klart rosmarin, vitlök och även persilja.

RECEPT (2 portioner)

Köttet
2 små lammfiléer i bit
salt, svartpeppar och torkad rosmarin

Tillbehör
1/2 blomkålshuvud
3 små röda lökar
1 gul lök
4 klyftor vitlök
salt och peppar
torkad persilja
chili flakes
smör
lite rödkål eller annat färgglatt att garnera med
  1. Ta en långpanna med galler i och lägg filéerna på gallret. Krydda med salt, svartpeppar och torkad rosmarin. Sätt in i ugnen på 125 grader i cirka 30-40 minuter. Ta ut mot slutet och känn om de är klara.
  2. Ta en kastrull och lägg i en stor klick smör. Pressa i vitlöken. Bryt blomkålen i mindre bitar, skär lökarna i stora klyftor. Krydda med salt, svartpeppar, chili flakes och lite torkad persilja. Rör runt på svag värme tills lökarna mjuknat. Jag gillar när blomkålen fortfarande är knaprig och löken har lite tuggmotstånd.
  3. Servera köttet med blomkålsröran och lite extra smör toppat med torkad persilja. Garnera med lite färsk rödkål eller något annat färgglatt ifall du vill :)
Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s