Valnötsmuffins

Kortvecka och redan fredag! Fullt upp i helgen för min del med lite olika aktiviteter, kika in på bloggen nästa vecka och läs mer :)

Vill ni testa något nytt till helgfikat så kommer lite inspiration och recept här :)

Trevlig helg allihopa!

RECEPT (10 st)

300 g tillagad butternut squasch
40 g valnötter
0,5 tsk mald kanel
0,5 tsk mald kardemumma
3 ägg
lite smör till formen
  1. Skala och skär butternuten i små bitar. Tillaga i ugn tills de är mjuka och inte fuktiga. Tillaga på 175 grader i cirka 60 minuter.
  2. Kör bitarna i en mixer. Lägg över i en bunke. Låt svalna. Blanda i äggen, kanelen och kardemumman.
  3. Kör valnötterna i en mixer så att de blir till ett grovt mjöl. Blanda i mjölet i bunken med de övriga ingredienserna.
  4. Sätt muffinsformar på en plåt och fördela ut smeten. Tillaga i ugnen på 175 grader i cirka 40 minuter.
  5. Ät som de är eller med lite hårt vispad grädde.

Vill du hellre göra en stor kaka så kan du hälla i smeten i en smörad springform istället :)

Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s