Veckans nöt!

dsc_0595_s

Veckans högrevsrecept kommer här! ;) Ni får säga till om konceptet långkokt kött börjar bli uttjatat ;) Jag tröttnar dock aldrig på dessa härliga och lättlagade grytor :)

Till påsk skall vi dock få hem lite lammkött, närmare bestämt runt 15 kilo. Så framöver blir det återigen dags för en massa härliga recept med lamm. Perfekt med påfyllning i frysen av lammkött så här till påsk :)

RECEPT (10 portioner)

2,5 kg högrev i bit utan ben
1 paket fryst hackad spenat
100 g smör
3 gula lökar
4 klyftor vitlök
salt och svartpeppar
0,5 tsk gula senapsfrön
0,5 tsk hel kummin
0,5 tsk fänkålsfrön
0,5 krm cayennepepparpulver
0,5 tsk chili flakes
  1. Ta en stor gryta. Skär högreven i grytbitar och lägg ner i grytan. Häll på vatten så det täcker köttet. Salta och peppra. Låt koka upp och låt sedan stå och småputtra under lock i cirka 2 timmar tills köttet är mört.
  2. Ta upp köttet och lägg över i en bunke.
  3. Låt cirka 1 liter av vätskan vara kvar i kastrullen (övrig vätska kan du spara och använda som buljong i någon annan rätt).
  4. Lägg ner den frysta spenaten, strimla lökarna och lägg i samt pressa i vitlöken. Tillsätt smöret. Mortla senapsfröna, kumminen och fänkålen och tillsätt tillsammans med övriga kryddor. Låt puttra ihop en stund tills löken blivit mjuk.
  5. Lägg i köttet i grytan med spenatröran. Rör runt och låt stå i cirka 10 minuter tills allt blandat sig och blivit varmt.
Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s