Onsdagsmiddag – recept!

dsc_0519_s

Som variation på all högrev och nötfärs gillar jag att då och då laga något med viltskav och då oftast kronhjortsskav. Viltskav är smakrikt och snabblagat :)

När jag kokar kött brukar jag spara buljongen och använda som bas i nya rätter. Det gjorde jag även i denna rätt och det blir alltid väldigt gott. På så sätt slipper jag även använda buljongtärningar eller pulver, vilka oftast innehåller lite tvivelaktiga ingredienser i alla fall i mitt tycke :)

RECEPT (ca 6 portioner)

Grytan
2 liter buljong
100 gram smör
2 stora gula lökar
2 stora röda lökar
3 paket fryst kronhjortsskav (varje paket är ca 240 g)
1 msk mald spiskummin
1,5 tsk chilipulver
0,5 krm cayennepepparpulver
salt och svartpeppar
3 klyftor vitlök
200 g fryst bladspenat

Till servering
valfria grönsaker
  1. Ta en stor kastrull och häll i buljongen. Jag hade sparad köttbuljong från ett annat storkok. Har du inte det tar du vatten som du blandar med buljongtärning eller buljongpulver enligt dosering på förpackningen.
  2. Skär det frysta köttet i 2 cm breda remsor. Använd vass kniv och fryst kött så är det lätt att skära. Lägg ner i grytan.
  3. Strimla lökarna och lägg i grytan tillsammans med den frysta spenaten, smöret och kryddorna. Pressa i vitlöken.
  4. Låt koka upp och sedan småkoka i ca 30 minuter. Smaka av med eventuellt mer salt och svartpeppar.
  5. Ät som en soppa som den är eller med lite råa grönsaker av valfri sort.

 

Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s