Snabblagad soppa med köttfärs

DSC_2312_S

Snabblagad middag en måndag är väl inte så dumt? Här får ni recept på en god och lättlagad köttfärssoppa.

Det här supersnabba storkoket gjorde jag förra helgen. Eftersom jag hade lite olika frysta köttbuljonger sedan tidigare storkok var det bara att strimla löken och lägga i köttfärsen!

RECEPT (8 portioner)

1,8 kg nötfärs
2 stora gula lökar
3 stora klyftor vitlök
1 stor röd lök
100 g fryst hackad spenat
100 g smör
salt och svartpeppar
2 krm cayennepeppar
2 l hemgjord köttbuljong eller vatten plus buljongtärning/pulver 
(dosering enligt förpackning)
  1. Ta en stor kastrull. Häll i buljongen alternativt vatten plus buljongtärning/pulver. Pressa i vitlöken, salta och peppra samt tillsätt cayennepeppar. Lägg i köttfärsen rå i grytan och fördela sönder den med en sked. Låt koka tills köttfärsen är färdig. Strimla lökarna och lägg i grytan tillsammans med spenaten och smöret. Låt koka ytterliga tills löken är mjuk. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar.
  2. Använder du köpt buljong så innehåller den en hel del salt, salta därför i så fall först vid avsmakning. Använder du egen buljong är den troligtvis inte så salt. Smaka dig fram helt enkelt! :)
  3. Servera i djupa tallrikar och garnera med lite torkad persilja och om du vill, som en fin färgklick, lite borsjtj (finns att köpa syrad borsjtj på burk. Den innehåller rödbetor och vitkål).
Annonser

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s