LCHF-kebabrulle!

dsc_0590_s

Nu kommer ytterligare ett recept med min äggbrödsrulle som en av huvudgrejerna i rätten. En smarrig, fet och mättande kebabrulle är kanske något som många av er går och suktar efter?

Då ska ni testa göra min kebabrulle med viltskav och äggbröd! Grymt gott tycker jag och dessutom gjorde jag majonnäsen på klarifierat smör vilket gör rätten helt paleo! :)

RECEPT (2 portioner)

Kebabköttet
1 paket fryst kronhjortsskav
1 stor gul lök
1 stor röd lök
salt och svartpeppar
1 tsk paprikapulver
2 tsk spiskumminpulver
1 dl vatten
50 g smör

Majonnäsen
1,5 dl smält smör (använde ej bottensatsen)
0,5 msk vitvinsvinäger
1 helt ägg
lite salt och svartpeppar
0,5 tsk chilipulver

Bröden
Gör enligt detta recept men använd 4 ägg och krydda med salt,
svartpeppar och lite torkad oregano.

Jag gillar ju att tillaga mat genom slowcooking. Vill du laga maten som vanligt så stek köttet och löken istället.

  1. Börja med köttet. Ta en ugnsfast form. Skär det frysta skavet i skivor. Lägg i formen. Salta och peppra samt lägg över några smörklickar. Sätt in i ugnen i 100 grader i cirka 40 minuter.
  2. Gör sedan lökröran. Ta en stor kastrull, lägg i smöret och vatten. Strimla lökarna och lägg ner i grytan. Salta och peppra. Låt puttra ihop på svag värme under omrörning.
  3. När köttet är klart lägger du ner det i grytan med löken och tillsätter alla kryddorna. Låt stå på svag värme och gotta till sig under omrörning.
  4. Gör bröden.
  5. Under tiden bröden står i ugnen gör du majonnäsen. Ta en mixerbunke, knäck i ägget och tillsätt övriga ingredienser. Se till så att det smälta smöret är svalt när du tillsätter det. Kör sedan med mixerstav tills det blir en majonnäs. Majonnäsen blir inte så fast, men ställ in den en stund i kylskåpet så tjockar den till sig.
  6. När brödet är klart lägger du på kött- och lökröran, ringlar över majonnäsen och sedan rullar du ihop att till en stor rulle. Dela rullen på två och ät med händerna.
Annonser

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s