Muffins med äppelbitar & mos

dsc_0511_s

För att inte tjata ut äggbröds-rulltårtan allt för mycket så kan man ju göra den som små muffinsliknande grejer i små ugnsformar. Jag gjorde dessa med dels lite äppelklyftor dels lite äppelmos. Riktigt gott tycker jag! :)

Goda att äta varma med en klick smör på :)

Trevlig helg allihopa!

RECEPT (4 st)

2 ägg
4 matskedar hemgjort äppelmos
lite smör
mald kanel, kardemumma och ingefära
12 små äppelklyftor (totalt ett litet syrligt äpple)
  1. Sätt ugnen på 150 grader. Skär äppelklyftorna i små bitar. Fördela ut äppelbitarna i 4 små ugnsfasta formar. Strö över lite kanel, kardemumma och ingefära och lägg i en liten smörklicka i varje form. Sätt in i ugnen cirka 5 minuter så att äpplena mjuknar lite.
  2. Dela på äggulor och äggvitor. Lägg vitorna i en hög mixerbunke och gulorna i en vanlig bunke. Vispa vitorna till ett hårt skum. Lägg sedan ner i bunken med äggulorna. Strö över lite kanel och kardemumma och blanda varsamt ihop till en fluffig jämn smet.
  3. Fördela ut smeten i de fyra formarna. Avsluta med att klicka i en matsked äppelmos i varje form.
  4. Sätt in igen i ugnen i cirka 15 minuter.
  5. Ät som de är eller med en klick smör eller lite vispad grädde.
Annonser

4 thoughts on “Muffins med äppelbitar & mos

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s