Sista rycket med vintermat?

DSC_2560_S

Idag är det officiellt vår, i alla fall om man tänker kalendermässigt så skall väl mars räknas som vårmånad? Eftersom jag lovat mig själv att vinterbada i havet, så gjorde jag slag i saken och tog ett uppfriskande dopp i söndags! Riktigt gött faktiskt :)

Det känns som att våren är på gång, men det är fortfarande rätt ruggigt väder av och till tycker jag. Vi har fått några små vårblommor i trädgården, så hoppet lever! Hur är vädret hos er, har ni sett några vårtecken?

Det här receptet är en ritkigt härlig värmande gryta som kanske kan passa bra trots att det är mars månad  och snart vår ;)

Jag äter grytan som den är, men servera gärna lite grönsaker eller ett mos av valfri sort till grytan. Vill du kan du även ta en klick fet yoghurt till.

RECEPT (8-10 portioner)

Köttet
ca 2,5 kg högrev i bit utan ben
2 lagerblad
5 hela kryddpepparkorn eller svartpepparkorn
1 tsk salt
vatten så det täcker köttet

Såsen
1 burk korma-sås
2 tsk sambal oelek
2 klyftor vitlök
salt och svartpeppar
0,5 tsk chilipulver
1 stor gul lök
5 dl av köttbuljongen du får när du kokar köttet
75 g smör
  1. Skär köttet i grytbitar. Lägg i en stor gryta. Lägg i kryddorna och fyll på med vatten så att det täcker köttet plus lite till.
  2. Koka upp och låt sedan stå och puttra/småkoka i cirka 2 timmar. Köttet är klart ner det går att dela på det med en gaffel.
  3. Ta en annan stor gryta och lägg över köttet. Häll på buljongen, pressa i vitlöken och lägg i sambal oelek, korma-sås och övrig kryddning. Strimla löken fint och lägg ner i grytan.
  4. Värm upp och låt småputtra i ca 15 minuter. Smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor eller späd med lite mer buljong.
Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s