Så här fixar du grymt god köttfärssås!

dsc_0550_s

Ett smart sätt för att få en extra fyllig smak på köttfärssås är att använda buljong från ett långkok av kött. Passar du dessutom på att göra dem efter varandra så går det supersnabbt att laga till en god köttfärssås :)

Genom att använda buljongen från ett långkok kött slipper du dessutom använda buljongpulver eller buljongtärningar, något som oftast innehåller en del ämnen som du kanske inte vill ha i dig som tex majsstärkelse eller några andra tillsatser.

Smart på flera sätt alltså! Här kommer recept på min godaste och snabbaste köttfärssås!

RECEPT (ca 10 portioner)

1,5 kg blandfärs
1 paket passerade tomater
2 stora gula lökar
2 stora rödlökar
5 klyftor vitlök
100 gram smör
1 tsk chilipulver
1 krm cayennepeppar
1,5 msk torkad oregano
1,5 msk torkad basilika
1 tsk chili flakes
salt och svartpeppar
vätska att koka köttet i*

*) använd gärna vätska/buljong från ett tidigare storkok av kokat kött. Då får du en extra fyllig smak på såsen. Har du inte det så går det så klart bra med vatten men tillsätt då även en buljongtärning.

  1. Ta en stor kastrull. Lägg i färsen och fyll på med vätska så det täcker köttet (blir det för mycket är det bara att ösa bort lite sedan).
  2. När köttet är klart öser du eventuellt bort lite vätska så att såsen får bra konsistens. Sedan strimlar du lökarna och tillsätter dem samt pressar i vitlöken.
  3. Tillsätt tomaterna, smöret och kryddorna. Rör runt, smaka av och låt stå och puttra ihop en stund.
  4. Servera med grönsaker eller zoodles som du gör med hjälp av en grönsakssvarv.
Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s