Lättlagad & prisvärd gryta – smart januarimat!

DSC_2375_S

Kött som gör sig bra till långkok är oftast prisvärt och smakar väldigt gott då det blir extremt mört bara man ger sig till tåls och låter det koka ett par timmar.

Denna gryta är lättlagad, smakrik och innehåller prisvärda ingredienser. Något som kan passa bra så här i januari ett par dagar innan löning. Gör ett storkok precis som jag så har du goda matlådor fram till den 25:e ifall du vill ;)

Jag åt på Etiopisk restaurang på min födelsedag för ett par år sedan. Efter det blev jag sugen på att testa laga något etiopiskt själv och hittade då den fantastiska Bako-kryddan, som jag sedan dess använder av och till i olika långkok. Här får ni recept på min högrevsgryta med bako!

FRECEPT (10 portioner)

1,6 kilo högrev i bit utan ben
2 stora morötter
1 normalstor rotselleri
1 stor röd lök
1 stor gul lök
3 klyftor vitlök
salt och lite svartpeppar
3 msk bakokrydda
400 g passerade tomater
100 g smör
vatten så att det täcker köttet 
färsk eller torkad persilja till garnering
  1. Ta en stor kastrull. Häll i tomaterna och lägg i smöret. Finhacka rödlöken och strimla den gula löken. Lägg i grytan och pressa även i vitlöken. Tillsätt salt och lite svartpeppar samt bakokryddan. Häll på cirka 1,5 liter vatten. Låt koka upp.
  2. Under tiden skär du köttet i mindre bitar. Lägg sedan ner köttet i grytan. Behöver du mer vätska för att täcka köttet häller du på lite extra vatten.
  3. Låt stå och småkoka under lock i cirka 2 timmar. Bakokryddan behöver minst 1,5 timma på sig för att bli god.
  4. När det är cirka 30 minuter kvar tills köttet är klart lägger du i rotsellerin och morötterna  som du först skurit i mindre bitar.
  5. Smaka av med salt och lite svartpeppar.
  6. Servera rätten som den är och garnera gärna med lite färsk eller torkad persilja och lite extra smör för mättnadens skull.

Tips: vill du inte köpa Bakokrydda kan du istället krydda rätten med paprikapulver, chilipulver och lite cayennepeppar. Tillsätt eventuellt lite buljong också.

Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s