Klassisk lättlagad efterrätt perfekt för LCHF

efterratt_red

Hej på er!

Eftersom det är fredag kanske ni vill lyxa till det med en god och faktiskt nyttig efterrätt? Ägg, grädde och lite sötning… både fett och gott alltså ;)

På nyårsafton testade jag för första gången att göra egen crème brûlée. Det var inte alls svårt att göra och det blev riktigt gott! Här kommer receptet!

Jag utgick från ett recept för icke-lchf och så bytte jag mjölk mot grädde och socker mot sukrin strö. Jag använde även sukrin strö på toppen för att få till en snygg yta.

För mig och min sambo som är avvanda vid sötsaker var det lagam mängd sukrin i, men ska du bjuda icke-LCHF:are på denna så skulle jag ta dubbla mängden sukrin och ta lite mer sukrin på toppen.

RECEPT (2 portioner)

Crème Brûlée
2 dl grädde
3 äggulor
1 msk sukrin strö
1 krm vaniljpulver

Garnering
några färska halon
lite sukrin strö på toppen
  1. Ta en bunke och vispa ihop äggulor och sukrin strö med en elvisp.
  2. Koka upp grädden. Låt grädden svalna lite och häll sedan över den sakta under omrörning i bunken med äggulorna. Om det blir klumpar kan du sila bort dem med hjälp av en nätsil.
  3. Blanda i vaniljpulvret i smeten. Fördela sedan smeten i 2 ugnssäkra portionsformar à 2 deciliter. Du behöver inte smöra in formarna.
  4. Sätt ugnen på 125 grader. Ställ formarna i en långpanna i nedre delen av ugnen. Häll kokande vatten i långpannan upp till halva formarnas höjd. Grädda ca 50-55 min. Smeten ska vara lite lös i mitten, den stelnar medan den kallnar. Sätt formarna kallt i kylskåp en timme eller två innan servering.
  5. Ta fram formarna ur kylskåpet och strö över lite sukrin strö. Sätt in i ugnen på 275 grader tills sockret smält, fått lite färg och blivit som ett hårt skal.
  6. Servera som de är med en kopp kaffe och garnera tex med lite färska hallon.

Ät, njut och ha en fin helg! :)

Annonser

One thought on “Klassisk lättlagad efterrätt perfekt för LCHF

  1. Ping: Fira hjärtat – förslag på nyttiga godsaker! | ekofilosophie.com

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s