Bildinspiration & nytt recept!

dsc_0476_s

Här kommer lite bilder från årets julbord som var fantastiskt gott! Jag späkte mig hyfsat under dagen och lassade därför in en hel del mat under själva julbordet som vi åt på kvällen :)

Jag hade gjort egna köttbullar och lagt in egen sill. Sillen använde jag sedan också till att göra en sillsallad som blev grymt god! Sedan hade vi en fantastisk skinka som var ekologisk och KRAV-märkt och därmed nitritfri. Den hade dessutom tillagats på låg temperatur under cirka 6 timmar.

Dessutom hade vi en god liten laxrätt, några andra sillsorter, rödkålssallad, min goda Jansson med rotselleri, ägghalvor med majonnäs och löjrom, syrad rödkål, brysselkål och fröknäcke. Som ni hör var det en hel del och jag har troligtvis glömt något.

Det fanns även lite rawfood godis och till efterrätt gjorde jag ugnsbakade äpplen som var fyllda med en gegga av torkade fikon, valnötter, kokosflingor, smör, kanel och kardemumma. Till äpplet serverades lätt vispad grädde smaksatt med äkta vaniljpulver.

Mums så mycket god mat! Igår blev det därför ett minijulbord till frukost :)

Inte för att någon kanske tar och gör en sillsallad nu, men jag delar i alla fall med mig av receptet på min sillsallad, så finns det dokumenterat till nästa år ;)

Sillsallad (en stor skål)
2 stora råa rödbetor
1 stor röd lök
1 litet rött syrligt fast äpple
ca 15 små sillbitar av heminlagd sill
lite grovmalen svartpeppar och en nya havssalt

Hacka rödlök, äpple och rödbetor i fina bitar (jag tvättar rödbetorna noga och skippar därmed att skala dem). Lägg ner i en skål. Skär sillbitarna i små kuber, lägg i skålen. Rör runt och blanda ihop väl samt krydda med lite salt och svartpeppar. Låt sedan sillsalladen stå och gotta till sig en timma eller två.

dsc_0469_s

Här kommer lite bilder från årets julbord :)

img_6413_s

Mina ugnsbakade äpplen fyllda med nöt- och fikonsmör. Recept kommer lite längre fram!

img_6386_s

En sallad med grönkål, rostad rotselleri, rostade valnötter och lite tunt skivat päron.

img_6410_s

Min heminlagda sill, sillsallad och lite annat smått och gott.

img_6392_s

Salladen serverades med lite julskinka och ett slags päronmos.

Annonser

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s