Rotsellerikaka

dsc_0363_s

Då var det måndag igen!

Hoppas ni haft en bra helg :) För min del blev det kalas för en liten treåring, ett träningspass med pilates-bollen, långpromenad, storstädning av hela huset, toning av håret och så klart en massa god mat :)

Nu ska ni få receptet på min goda och lättlagade rotsellerikaka med vitlök och spenat. Gott tillbehör till allt i köttväg och gör du kakan i en springform går den att skära i fina bitar vilket ser snygg ut när du serverar.

Att kakan dessutom är ost- och gräddfri är så klart ett plus för dig som skippar mejeriprodukter :)

RECEPT (8-10 portioner)
1 normalstor rotselleri
1/2 paket fryst bladspenat
3 stora klyftor vitlök
4 ägg
ca 75 gram smör
salt och svartpeppar

Skala rotsellerin och skär den i små bitar. Ångkoka mjuka. När rotsellerin är mjuk lägger du över den i en kastrull. Lägg i smör, pressa i vitlöken, salta och peppra. Mosa med en potatismosare.

Tina bladspenaten och krama ur vattnet. Lägg i spenaten i kastrullen med rotsellerimoset. Blanda runt med en sked och smaka av.

Ta en bunke och knäck i äggen, vispa ihop äggen med en gaffel.

När rotselleriblandningen har svalnat något tillsätter du äggblandningen och rör ihop så att allt blandas väl.

Ta en springform eller pajform, smöra kanterna och botten och lägg sedan i rotselleriröran. Bred ut till en jämn kaka. Sätt in i ugnen på 175 grader i cirka 45 minuter eller tills äggsmeten stelnat.

Annonser

One thought on “Rotsellerikaka

  1. Ping: Nyårsinspiration – varmrätter! | ekofilosophie.com

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s