Tacofärs med två såser

dsc_0291_s

Fredagsmys!

Att äta tacos på fredagar är ju inte direkt ovanligt. Kanske kan det kännas svårt med tacos när man äter LCHF eftersom det kan vara lurigt att hitta på något bra substitut till brödet.

Denna gång skippade jag både bröd och brödsubstitut. Däremot gjorde jag egen tacokryddblandning, en hemgjord chilimajonnäs och en smakrik tomatsås till. Det blev hur gott som helst och jag saknade inte brödet alls! :)

Vill du gärna ha ett bröd trots allt så kan du göra mina äggbrödsrullar, de funkar fint!

RECEPT (ca 3-4 portioner)
Tacofärsen
ca 500 gram nötfärs
ett par klickar smör
salt och svartpeppar
ca 1 tesked chilipulver
ca 2 teskedar mald spiskummin
ca 1 tesked paprikapulver
ca 0,5 tesked vitlökspulver

Chilimajonnäs
1 ägg
1,5 dl olivolja
0,5 matsked vitvinsvinäger
lite salt
ca 0,5 tesked chilipulver

Tomatsås
1 paket passerade tomater
3 klyftor vitlök
0,5 matsked torkad oregano
0,5 matsked torkad basilika
salt och svartpeppar

Tillbehör
Riven ost
gurka i små bitar
tomat i små bitar
färsk babyspenat

Sätt ugnen på 120 grader. Ta en långpanna och lägg i köttfärsen. Hacka sönder den lite så att den inte bara ligger i ett stort block direkt från förpackningen. Tillsätt alla kryddor och blanda om lite samt lägg på ett par små klickar smör. Sätt in i ugnen i cirka 60 minuter eller tills du ser att färsen är klar. Rör runt lite då och då och se till att färsen inte blir så klumpig.

Ta en mixerbunke och häll i alla ingredienserna till majonnäsen. Kör med en stavmixer i cirka 0,5-1 minut tills majonnäsen tjocknat. Häll upp i en liten skål.

Ta en kastrull och häll i de passerade tomaterna. Pressa i vitlöken och häll i kryddorna. Rör ihop och låt stå och småputtra en stund.

När färsen är klar är det dags att äta! Servera i en djuptallrik och lägg i spenat, gurka, tomat och köttfärs. Toppa med majonnäs, tomatsås och riven ost.

Lättlagat och gott! Är du smart gör du extra mycket köttfärs så kan du frysa in till matlådor eller göra en tacogryta av det. Recept på en sådan gryta kommer nästa vecka, missa inte det! :)

Idag är det sista dagen att anmäla sig till tävlingen där du kan vinna ett exemplar av kokboken Mera Matkärlek! In och läs här och anmäl dig till tävlingen!

Annonser

One thought on “Tacofärs med två såser

  1. Ping: 5 förslag på dagen-efter-mat | ekofilosophie.com

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s