Mejerifri syltkaka

dsc_0331_s

God morgon! Söndag igen och då är det mysigt med lite gofika.

Jag gjorde ett lass vinbärssylt för ett tag sedan och hade lite kvar i frysen, så jag hittade på en kakvariant med sylten som en ingrediens. Kakan blev inte så pjåkigt och den funkade bra naturell men så klart kan man ta en klick grädde eller crème fraiche till i fall man vill :)

Denna kaka är för dig som vill ha något mejerifritt till kaffet och något som inte heller innehåller kokosmjölk eller nötter.

Recept (4-8 bitar)
4 ägg
2 kryddmått äkta vaniljpulver
2 teskedar chiafrön
1,5 tesked fiberhusk
2 teskedar pofiber
1 tesked mald kardemumma
ca 1 dl vinbärssylt
en smörklick att smöra formen med

Gör sylten.

Sätt ugnen på 150 grader. Ta en liten form och smöra in kanterna och botten.

Ta en bunke, knäck i äggen och tillsätt fiberhusk, pofiber, chiafrön, kardemumma och vaniljpulver. Vispa ihop väl och låt stå och tjocka till sig i cirka 20 minuter.

Bred ut sylten i botten av formen och häll sedan på äggblandningen. Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter.

Ät kakan som den är eller med lite vispad grädde eller crème fraiche.

dsc_0329_s

Annonser

Vill du skriva något till mig eller andra läsare gör du det här. Tack! :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.