Snygga ben!

dsc_0385_s

Alla helgonsafton idag och då kan det ju passa med lite rustik och höstig mat! Nu känns det kanske mer som vinter eftersom det igår var minusgrader och kom lite snöblask. In i värmen och kura ihop er med god mat är mitt tips!

Bland allt lammkött som vi fick hem för en tid sedan fanns det även lammlägg. Väldigt söta lammlägg som var så små att de kunde serveras lite snyggt med benen på :) Tidigare lammlägg har varit bra mycket större och då har jag alltid tagit loss köttet från benen innan jag serverat.

Detta blev både snyggt och gott i all sin enkelhet! :)

Lammläggen gör du genom att koka dem hela i ett par timmar. Lägg läggen i en stor kastrull, fyll på med vatten så att det täcker köttet. Krydda med salt, lite svartpeppar, ett par klyftor vitlök och lite torkad eller färsk rosmarin och timjan. Låt koka upp och sedan småkoka i cirka 2 timmar eller tills köttet faller av benen.

Jag gjorde ett enkelt tillbehör med lök, vitlök och spenat och sedan hade jag ett smält vitlöks- och chilismör som jag hällde över vid servering.

Lök- och spenatröra (ca 6 portioner)
1 paket fryst bladspenat
2 gula lökar
2 röda lök
4 stora klyftor vitlök
ca 50 gram smör
salt och svartpeppar
lite chili flakes

Ta en kastrull och lägg i den frysta spenaten. Lägg i smör och kryddor och pressa i vitlöken. Strimla lökarna och lägg i kastrullen. Låt småputtra tills löken blivit mjuk.

Servera till lammläggen med smält smör som du smaksatt med lite chili flakes och vitlökspulver (eller färsk pressad vitlök). Några små tomater till är både gott och snyggt!

dsc_0333_s

Annonser

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s