Lättlagad och prisvärd höstmat

dsc_0244_s

För någon vecka sedan skrev jag om att jag hade kokat benbuljong och att jag då hade börjat benbuljongkokandet med ett storkok långkokta fläsklägg.

Sent om sider får ni nu receptet på fläskläggen!

Köttet blir otroligt mört och smakrikt och en enkel röra med spenat, lök och lite morot passade perfekt till. Lite av buljongen tillsammans med smör blir en smakrik sås dessutom :)

Härligt rustik, god och lättlagad höstmat, bland det bästa som finns tycker jag! :) Fläsklägg är inte bara lättlagat utan också väldigt prisvärt. När vi beställer kött från RJ:s så beställer vi alltid fläsklägg. De är enorma och kostar bara 39 kronor styck. På ett lägg är det lätt rejält med mat för typ fyra personer. Rätt prisvärt med andra ord :)

RECEPT (ca 6-8 portioner)
2 stora fläsklägg
2 morötter
salt och svartpeppar
rosépeppar hela korn ca 15 stycken
1 tesked lökpulver (går att byta mot 1 gul lök som du skär i grova bitar)
1 tesked chili flakes

Tillbehör
3 gula lökar
1 morot
1 paket fryst bladspenat
3 klyftor vitlök
150 gram smör
2 dl vatten
salt och svartpeppar

Ta en stor kastrull och lägg ner fläskläggen. Häll på vatten så det täcker läggen. Dela morötterna på mitten och lägg i. Tillsätt kryddorna. Koka upp och låt småkoka under lock i cirka 2 timmar. Köttet är klart när det lossnar av sig självt från benen. Ta upp köttet och lägg i en skål. Spara gärna benen och buljongen. Den kan du fortsätta koka och vips har du gjort egen benbuljong. Dessa ben är riktigt bra att göra benbuljong på de de innehåller leder med extra mycket gelatin. Läs mer om benbuljong här.

Ta en stor kastrull. Lägg i smör, vatten, pressa i vitlöken, skär lök och morot i tunna skivor, lägg i spenaten och krydda med salt och svartpeppar. Låt småputtra tills löken mjuknat och spenaten tinat. Dela köttet i mindre bitar och lägg i grytan. Rör ihop och låt småputtra i 10 minuter.

Klart att äta! Jag åt denna rätt utan tillbehör och bara lite extra smör, men ett blomkålsris till är också gott! :)

Annonser

2 thoughts on “Lättlagad och prisvärd höstmat

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s