Mysig höstfika

dsc_0316_s

På helgerna är det alltid mysfika i soffan efter frukost. Oftast slänger jag ihop någon liten grej med bär som sedan avnjuts med gott starkt kaffe. Dessa små stunder är en av veckans höjdpunkter :)

Nu när det är höst och lite ruggigt väder ute är det så klart extra mysigt att kura ihop sig i soffan med kaffe, fika och tända ljus.

Mina bakverk är ju inget för de som använder sötning, mejerier och nötmjöl eftersom jag skippar allt sådant. Men, ni kan ju se receptet som inspiration och tillsätta både nötter, sötning och grädde ifall ni vill :)

Bärkaka (2-4 portioner)
1/3 paket frysta hallon
ca 1 dl svarta vinbär eller blåbär
ett par små klickar smör
3 ägg
1 kryddmått äkta vaniljpulver
1/2 tesked mald kanel

Ta en liten form, lägg i bären, ett par klickar smör, lite av kanelen och vaniljpulvret. Sätt in i ugnen på 175 grader tills bären gojsat ihop sig. Tar kanske 15-20 minuter.

Ta två bunkar. Dela på äggen och lägg gulorna i en och vitorna i en. Vispa vitorna till ett hårt skum. Blanda i äggvitorna i bunken med gulorna. Tillsätt lite kanel och vaniljpulver. Blanda ihop varsamt.

Häll över äggfluffet i formen med bären. Blanda runt lite med en sked och bred ut till ett jämnt lager.

Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter.

Ät som den är eller med lite vispad grädde.

Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s