Mos till efterrätt x 2

dsc_0337_s

Jag har som ni vet tagit tillvara på en massa bär och äpplen från vår trädgård och på en del av äpplena har jag gjort mos. Bären har jag fryst in som de är, men det är verkligen superlätt att fixa till en sylt eller mos av dem!

Det finns en massa olika sätt att göra sylt och mos på och  jag gillar så klart att göra det med så få ingredienser som möjligt och helt utan sötning.

Så här gör jag vinbärssylt:

  1. ta en kastrull och lägg i valfri mängd frysta vinbär
  2. smaksätt med lite äkta vaniljpulver
  3. häll eventuellt i en skvätt vatten
  4. låt koka upp och småputtra och låt sedan stå och småputtra under omrörning tills så mycket vätska reducerats bort att du får en sylt eller mos med lagom konsistens
  5. servera sylten/moset med lite crème fraiche eller lägg i en liten burk och förvara i kylskåpet ett par dagar

Så här gör jag äppelmos:

  1. skär äpplena i små bitar. Jag brukar behålla skalet, dels för att det är enklast men det är också gott och ger lite snygg färg. Detta gäller för hemodlade äpplen. Köper du i butik se till att köpa eko och ta eventuellt bort skalet
  2. lägg äppelklyftorna i en stor kastrull, häll på lite vatten så att äpplena kan koka utan att brännas vid. Fyll på vatten så att det alltid finns lite vätska på botten av kastrullen
  3. krydda med rikligt av mald kanel, ingefära och eventuellt lite äkta vaniljpulver
  4. låt stå och småputtra under omrörning tills äpplena mjuknat och mosat till sig. Ta kastrullen från spisen och lått moset svalna lite. Kör sedan med en mixerstav (jag använder denna som är superbra!) tills du får ett fint mos. Frys in eller ät direkt!
Annonser

17 thoughts on “Mos till efterrätt x 2

  1. Ping: Rulltårta med ny fyllning | ekofilosophie

  2. Ping: Mejerifri syltkaka | ekofilosophie

  3. Ping: Underbart god fika | ekofilosophie

  4. Ping: Min julmat – recept & inspiration | ekofilosophie

  5. Ping: Perfekt start på helgen! | ekofilosophie

  6. Ping: Fira hjärtat – förslag på nyttiga godsaker! | ekofilosophie.com

  7. Ping: Muffins med äppelbitar & mos | ekofilosophie.com

  8. Ping: Perfekt paleo-fika! | ekofilosophie.com

  9. Ping: Lill-lördag-gott | ekofilosophie.com

  10. Ping: Fräsch fika i solen :) | ekofilosophie.com

  11. Ping: Fräsch helgfrukost | ekofilosophie.com

  12. Ping: Sommartårta! | ekofilosophie.com

  13. Ping: Hemgjord glass! | ekofilosophie.com

  14. Ping: Hemgjord glass! | ekofilosophie.com

  15. Ping: Utflippad semesterfrukost! | ekofilosophie.com

  16. Ping: Nu är det dags! | ekofilosophie.com

  17. Ping: Chokladkaka, glass & bär | ekofilosophie.com

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s