Rulltårta med äppelmos

dsc_0153_s

Mina äggbröd är inte bara en bra ersättare för tex en tunnbrödsmacka, de funkar dessutom utmärkt att använda till att göra en variant på rulltårta! Perfekt för dig som vill äta något gott till kaffet men skippa både nötter och mejerier :)

Jag och min sambo tyckte dessa var så goda så vi gjorde dem till både fredagsmys och gofika till 11-kaffet förra helgen… får se om jag slänger ihop en rulle även idag;)

RECEPT

Äppelmos (så mycket du vill ;))
valfri mängd små syrliga äpplen (gärna ekologiska eller hemodlade)
vatten
äkta vaniljpulver
mald kanel
mald ingefära

Rulltårtan (6 bitar)
3 ägg
1 kryddmått äkta vaniljpulver
lite mald kanel
lite mald ingefära
rumsvarmt smör
äppelmos

Har du tillgång till egna hemodlade äpplen är det perfekt att göra eget mos på dem. Ta en stor kastrull. Skär äpplena i små bitar och lägg i kastrullen. Häll på lite vatten så att äpplena kan koka ihop sig (det ska vara lite vatten på botten av kastrullen så att det inte bränner fast. Allt eftersom vattnet ångas bort och äpplena mjuknar fyller du på med lite vatten så att det inte bränns vid). Krydda med rejält med kanel och ingefära samt lite vaniljpulver. Låt stå på svag värme tills äpplena mjuknat och det börjar bli mosigt.

För att få till ett fint mos kör du sedan med en stavmixer i kastrullen tills ett slätt mos erhålles. Smaka av och krydda eventuellt mer. Moset går fint att frysa in!

Ta två bunkar och separera äggen. Vitorna i en bunke och gulorna i en annan. I bunken med gulorna lägger du i lite kanel, ingefära och vaniljpulver. Vispa sedan äggvitorna till ett hårt skum och blanda sedan i den vispade äggvitan i bunken med gulorna. Rör varsamt runt tills allt blandar sig.

Ta en plåt och lägg på ett bakplåtspapper. Bred ut smeten så den blir ungefär i storleken av en A4:a. Sätt in i ugnen i 10 minuter i 150 grader.

Lossa äggarket från bakplåtspapperet, bred på lite rumsvarmt smör och bred sedan ut ett lager med äppelmos. Ta inte för mycket mos för då blir det rinnigt. Jag bredde på kanske 3 stora matskedar mos.

Rulla ihop till en rulle och skär sedan rullen i bitar. Lägg upp på ett fat och strö över lite kanel.

Underbart gott till en kopp kaffe :)

dsc_0154_s

dsc_0143_s

Du missar väl inte att du just nu kan du köpa min favoritpryl grönsakssvarven till rabatterat pris! Nu kostar den bara 199 kr istället för 249 kr! Passa på och köp din egna svarv så kan du göra grönsakspasta eller så kallad zoodles! 

Recept på zoodles hittar du här!

Annonser

8 thoughts on “Rulltårta med äppelmos

  1. Ping: Rulltårta med ny fyllning | ekofilosophie

  2. Ping: En dag värd att fira! | ekofilosophie

  3. Ping: 10 goda & nyttiga grejer till adventsfikat! | ekofilosophie

  4. Ping: Perfekt start på helgen! | ekofilosophie

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s