Äppelkaka på mitt sätt

DSC_0090_S

I år verkar vårt lilla äppelträd ha fått mer äpplen än vanligt. Kul! Men lite jobbigt att ta hand om allt eftersom jag inte vill låta frukten ruttna och förfaras.

Jag har gett bort ett par påsar till mina föräldrar, och tänker nog försöka pracka på dem ytterligare äpplen, jag har fryst in ett antal påsar med klyftade äpplen men det finns fortfarande hur mycket äpplen som helst kvar att göra något av.

Jag gjorde en variant på äppelkaka av en del av de färska äpplena. Jag inser att det nog slank ner lite fler äpplen än vad som är bra rent kolhydratmässigt, eftersom jag och min sambo mumsade i oss hela denna laddning på en fika! Det var onekligen gott med andra ord!

RECEPT (4 portioner)
6 små gröna syrliga äpplen
1-2 matskedar krossad fibrex
ca 1 tesked mald kanel
ca 1 tesked mald ingefära
ett par smörklickar
smetana, crème fraiche eller fet yoghurt

Ta en avlång brödform och smörj in kanterna med smör. Skär äpplena i små bitar (kuber).

Lägg i ett lager äpple i formen. Strö över lite fibrex, kanel och ingefära samt lägg i några smörklickar. Lägg sedan i ett lager äpplen till och strö över fibrex, kanel, ingefära och lite smör. Upprepa till äpplena är slut. Överst strör du kanel, ingefära och lägger ut några smörklickar.

Sätt in i ugnen på 175 grader. Ta då och då ut formen och pressa ihop äpplena med en stor sked så att äpplena till slut blir som en sammanpressad äppelmoskaka. Låt kakan stå i ugnen i cirka 30-40 minuter.

Servera kakan med en klick smetana eller liknande. Grymt gott till en kopp kaffe! :)

Trevlig helg! Ut å plocka äpplen för fulla muggar nu! ;)

DSC_0095_S

Annonser

7 thoughts on “Äppelkaka på mitt sätt

    1. Sophie Inläggets författare

      Gör så! Mina äpplen är rätt små, så därav 6 stycken. Skulle tro att det motsvarar typ 2 stora äpplen :) Skulle kanske vägt och angivit vikten istället, men tänker att det är själva idén med receptet som är intressant inte hur många äpplen man använder.

      Trevlig helg och hoppas det smakar gott! :)

      Gilla

      Svara
  1. Ping: Fika i sensommarvärmen :) | ekofilosophie

  2. Ping: Slut för denna gång & en massa goda efterrätter | ekofilosophie

  3. Ping: Lättlagad trerätters som imponerar :) | ekofilosophie

  4. Ping: 10 goda & nyttiga grejer till adventsfikat! | ekofilosophie

  5. Ping: Chokladkaka, glass & bär | ekofilosophie.com

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s