Chokladpudding!

DSC_0204_S

Fredag igen, härligt! Första riktiga jobbveckan efter semestern avklarad :)

En efterrätt som jag verkligen gillade som liten var chokladpudding, och jag åt det även någon gång då och då i vuxen ålder som en liten nostalgitripp. Detta var dock innan min övergång till LCHF. Fina minnen! :)

Häromdagen fick jag ett litet ryck och ville testa göra en variant på chokladpudding. Det hade säkert varit kanongott med vispad grädde till också, men jag hade dessvärre ingen hemma. Men, testa det om ni vill! :)

Det här receptet är mejerifritt och paleo eftersom det är en liten banan i. Bananen är dock av varianten rätt grön och rätt liten… så det blir inte så mycket banan per portion.

RECEPT (ca 3 portioner)
Pudding
400 gram kokosmjölk (jag använder Kung Markattas på konservburk som är garanterat bisfenol-A fri)
1 liten grön ekologisk banan
1,5 matsked ekologisk raw kakao
1 kryddmått äkta vaniljpulver
4 matskedar chiafrön
1 äggula
1 tesked ekologiskt snabbkaffe

Garnering
Lite frysta eller färska halon
Lite citronmeliss eller mynta
Eventuellt vispad grädde

Ta en stor bunke och lägg i alla ingredienserna utom bananen. Blanda runt med en visp. Lägg ner bananen i bitar och kör sedan med en mixerstav till en slät smet. Låt geggan vara kvar i bunken och sätt in bunken i kylskåpet en timma eller två så att chiafröna får svälla. Rör runt då och då.

Häll sedan upp i portionsskålar och garnera med bär, blad och eventuellt lite grädde.

Vill du skippa bananen går det bra, testa då ta lite mer chiafrön (typ 1 tesked extra).

DSC_0191_S

Annonser

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s