Min somriga pannacotta

DSC_0091_S

Nu ska ni få recept på efterrätten som jag gjorde till förra veckans sommarbjudning. Pannacotta är lätt att göra och variera med olika smaksättning och garnering. Det brukar uppskattas av både LCHF:are och de som äter ”vanlig” mat :)

Denna är gjord på grädde, så alltså inte paleo… men det går nog att göra pannacotta på kokosmjölk eller kokosgrädde också.

RECEPT (12 portioner)
Pannacottan
1 liter vispgrädde
2 dl vatten
ca 3 dl färska röda vinbär
2 kryddmått äkta vaniljpulver
2-3 matskedar sukrin strö
7 st gelatinblad

Till garnering
ca 2 dl vispad grädde
Färsk citronmeliss eller mynta
Svarta vinbär

Lägg gelatinbladet i en skål med vatten.

Ta en stor kastrull, häll i grädde, vatten, bär, sötning och vaniljpulver. Rör runt och låt koka upp. Låt småputtra under omrörning i 10-15 minuter så att bären hinner lösas upp.

Ta en sil och en bunke och sila av bärresterna. Häll sedan tillbaks gräddblandningen i kastrullen. Lägg i gelatinbladen i kastrullen och rör runt tills de smälts. Det går superfort.

Portionera ut pannacottablandningen i små portionsglas eller efterrättsskålar. Låt svalna innan du sätter in dem i kylskåpet. När pannacottan svalnat sätter du över lite plastfolie och sedan in i kylskåpet (detta minskar risken för att det blir som ett skinn på pannacottan).

Låt stå kallt över natten eller åtminstone 5-6 timmar.

När pannacottorna ska garneras vispar du grädde rätt hårt och spritsar ut en liten klick på varje portion. Garnera sedan med lite citronmeliss eller mynta och lite svarta vinbär.

Trevlig helg på er allihopa! :)

DSC_0093_S

Annonser

2 thoughts on “Min somriga pannacotta

  1. Ping: Perfekt efterrätt för LCHF:are | ekofilosophie

  2. Ping: Sockerfri midsommar – receptförslag! | ekofilosophie.com

Skriv en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s