Enklaste & godaste förrätten

DSC_2438_S

Här kommer recept på en enkel, god och festlig förrätt, som så klart går att göra ett större lass av att ha på till exempel en buffé eller picknick :)

Denna rätt innehåller några av mina favoritingredienser: rödbetor och getost. Vill du kan du även toppa med lite hackade valnötter :)

RECEPT (3 portioner)
1 stor färsk rödbeta
ca 10 cm getost på rulle
lite färsk ruccola
lite salt och svartpeppar (gärna nymald)
lite vitlökspulver
lite olivolja

Man kan så klart göra rödbetorna på hög värme under kortare tid, men jag väljer låg värme och lite längre tid.

Tvätta rödbetorna med en grönsaksskrubb, skär bort ändarna. Skär i små klyftor. Lägg i en ugnsfast form med ett par klickar smör, lite salt och lite vitlökspulver. Sätt in i ugnen på ca 75 grader tills betorna blivit mjuka. (sätt på 175 grader i ca 30 minuter istället ifall du vill).

Skär getosten i tunna skivor.

Ta små tallrikar och lägg på lite ruccola, sedan lite rödbetor och ett par skivor getost. Ringla över lite olivolja samt strö över lite salt och svartpeppar.

Klart att servera! :)

Annonser

One thought on “Enklaste & godaste förrätten

  1. Ping: Lätta luncher – salladstips x 5! | ekofilosophie

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s