Bärkaka

DSC_1943_S

Vad gör man när man blir sugen på en liten efterrätt eller något till kaffet och man inte har hemma varken färskost, nötmjöl eller mejeriprodukter? Jo, man hittar på en ny variant på bärkaka :)

RECEPT (6-8 portioner)
3 ägg
2 kryddmått äkta vaniljpulver
ca 2 dl bär färska eller frysta (har du frysta, blanda i lite fiberhusk så de inte blir så vattniga)
1 tesked sukrin strö
1 matsked chiafrön
lite smör att smöra formen med

Sätt ugnen på 175 grader.

Ta två bunkar och dela på äggen. Gulorna i ena och vitorna i den andra. Vispa vitorna hårda. I bunken med äggulorna lägger du i vaniljpulvret, sötningen och chiafröna och blandar ihop.

Blanda ihop vitorna med gulorna genom att försiktigt röra ihop dem med en sked.

Smörj en rund pajform med lite smör. Bred ut äggröran i ett jämnt lager. Strö över bären så att de blir jämnt fördelade över formen. Har du färska bär är det bara att lägga i dem, har du frysta bär tinar du dem och blandar i lite fiberhusk så att de inte blir så vattniga.

Sätt in i ugnen i cirka 25-30 minuter.

Ät som den är eller servera med hårt vispad grädde smaksatt med lite vaniljpulver.

Ha en fin söndag allihopa! :)

Annonser

One thought on “Bärkaka

  1. Ping: Nyskördat & 4 efterrätter! | ekofilosophie

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s