Smakrik & lättlagad söndagsmiddag

DSC_1619_s

Här kommer en variant på en varm sallad med stekt kött där smakerna är lite inspirerade av asiatisk matlagning, det vill säga lite chili, koriander, lime, sesamfrön och vitlök. Jag gjorde salladen med fänkål som bas, men gillar du inte fänkål går det bra att ta vitkål istället :)

Lättlagat, snyggt och smakrikt, perfekt en söndagskväll! Gör lite extra så har du morgondagens matlåda fixad också :)

INGREDIENSER (2 rejäla portioner)

3 stora karrékotletter utan ben
1 stor fänkål
1 morot
1 tesked sambal oelek
saften från en halv lime
1 stor vitlöksklyfta
torkade korianderblad
chili flakes
salt och svartpeppar
lite sesamfrön till garnering
olivolja
smör

Strimla fänkålen och morötterna. Lägg i en stekpanna. Häll över lite olivolja, pressa över limesaften krydda med lite salt, chili flakes och torkad koriander. Tillsätt sambal oeleken och pressa över vitlöken. Fräs ihop tills grönsakerna mjuknat lite och kryddorna fått verka. Stek inte för länge för grönsakerna ska gärna vara krispiga och ha lite tuggmotstånd :)

Strimla köttet och stek det i smör. Krydda med salt, svartpeppar och lite chili flakes.

Servera i en djup tallrik, lägg grönsakerna underst och toppa sedan med köttet. Strö över lite koriander, chili flakes och sesamfrön.

Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s