Fet stek & färgglad gratäng utan grädde

DSC_3346_S

Hej på er!

Helg igen och strax dags för ett par dagars ledighet då det snart är påsk. Nu vill jag ha vår! Har ni sett några vårtecken än? Eller börjat påta i era trädgårdar och balkonglådor? :)

Här kommer recept på en perfekt söndagsmiddag: stek! Med svål! Oj så gott! Dessutom serveras en gratäng utan grädde till. Perfekt tycker jag!

Det är förvisso bara lördag idag, men jag ville dela med mig av receptet redan idag så ni hinner handla ingredienser ifall ni vill göra denna goda söndagsstek imorgon ;)

RECEPT (ca 6 portioner)

Stek
ca 1,5 kilo skinkstek med svål
salt, svartpeppar
torkad timjan
lite olivolja

Gratäng
1 gul lök
1 röd lök
3 klyftor vitlök
1 tomat
1 bukett färsk broccoli
lite blandade örter (jag tog oregano, persilja och basilika)
6 ägg
lite olivolja
ett par klickar smör
ca 1 dl riven ost

Kryddsmör
smör
lite salt
torkad persilja

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg steken i en ugnsfast form. Salta, peppra och strö över rikligt med timjan. Ringla över lite olivolja. Om steken inte har svålen skuren, så skär ett rutmönster i svålen innan du börjar krydda. Sätt in i ugnen i ca 1,5 timma.

Ta en ugnsfast form. Skär löken och broccoli i mindre bitar. Lägg i formen. Pressa över vitlöken och strö över örterna. Skär tomaten i små klyftor och fördela över formen. Strö över osten och ringla lite olivolja över alltihopa. Lägg på ett par smörklickar lite här och där. Vispa ihop äggen i en bunke, krydda med lite salt och peppar. Häll över äggblandningen i formen. Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter.

Gör kryddsmöret genom att blanda rumsvarmt smör med persiljan och lite salt. Sätt in en stund i kylskåp innan servering.

När steken är klar skär du den i stora kuber och serverar med gratängen och persiljesmöret :)

Annonser

2 thoughts on “Fet stek & färgglad gratäng utan grädde

  1. Ping: 6 goda tillbehör – mina favoriter! | ekofilosophie

  2. Ping: Nyårsinspiration – varmrätter! | ekofilosophie.com

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s