Perfekt & enkel söndagsmiddag

DSC_1383_S

Godmorgon! Känns som att det är ljust lite längre på dagarna nu, även om det fortfarande är mörkt när man stiger upp. Sedan gör väl snön sitt till också så att det blir ljusare även på grund av det :)

När vi var och handlade innan jul hittade jag något så bra som sidfläsk i bit! Riktigt fett och fint och med svålen kvar. Perfekt! Jag köpte på mig flera stycken och stoppade in i frysen :) Lite egengjord grovkornig senap och stekt brysselkål till blev en riktigt god smakkombination!

RECEPT (4-6 portioner)

Sidfläsket
ca 1 kg sidfläsk i bit (jag hade två bitar)
salt och svartpeppar
lite chilipulver

Grönsakerna
1 zucchini
1 morot
1 röd lök
15 st små färska brysselkålar
salt och svartpeppar
lite cayennepeppar
smör att steka i

Senap
Recept finns här!

Ta en ugnsfast form. Skär ett rutmönster i svålen med en vass kniv. Lägg sidfläsket med svålen neråt i formen. Sätt in i ugnen på 200 grader i cirka 25 minuter. Efter 25 minuter tar du ut formen och vänder på sidfläsket så att svålen kommer uppåt. Krydda svålsidan med salt, svartpeppar och chilipulver. Höj upp värmen till 225 grader och sätt in i ytterligare 25-30 minuter. Ha lite koll så att det inte blir bränt, vrid i så fall ner värmen.

Skär grönsakerna i mindre bitar och stek i smör tillsammans med kryddorna.

Skär upp sidfläsket i större bitar efter rutmönstret i svålen och servera med grönsaksblandningen och hemgjord senap. Grymt gott tycker jag! :)

Ha en skön söndag! Jag startar dagen med lite hemmaträning och sedan en rejäl äggröra och gott kaffe :)

Annonser

3 thoughts on “Perfekt & enkel söndagsmiddag

  1. Ping: Äntligen något rejält! | ekofilosophie

  2. Ping: Fett gott! | ekofilosophie

  3. Ping: 9 nya rätter på gårdagens julmat :)

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s